Թխվածքաբլիթներ, փոքրիկ խմորեղեն թեթև խորտիկի համար, հաճելի հավելում ձեր առավոտյան սուրճին: Հատապտուղներն ի վիճակի են կոկիկորեն առաջ քաշել ցանկացած հրուշակեղենի համը. Դրանք կարող են օգտագործվել ցանկացած, սառեցված կամ թարմ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարագ - 100 գ;
- - պրեմիում ցորենի ալյուր - 100 գ;
- - semolina - 20 գ;
- - նուշ ալյուր - 40 գ;
- - եգիպտացորենի օսլա - 40 գ;
- - հատիկավոր շաքար (շագանակագույն) - 100 գ;
- - սեւ հաղարջ - 2 բաժակ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր խմորելու համար: Հեռացրեք յուղը հունցելուց 30-40 րոպե առաջ, թող հալվի: Տեսակավորեք հաղարջը, լվացեք և մի փոքր չորացրեք:
Քայլ 2
Նուշի ալյուրը կարող եք պատրաստել ինքներդ, գործընթացը պարզ է, բայց պահանջում է որոշակի համբերություն: Մաքուր ընկույզները եռացրած ջուր լցրեք և թողեք 5 րոպե: Հետո կեղևազերծեք: Չորացնել տաք տապակի մեջ, դնել անձեռոցիկով ծածկված ուտեստ: Մեկ օր անց ընկույզը տեղափոխեք թարմ անձեռոցիկի վրա, մեկ շաբաթ չորացրեք նուշը: Հաջորդը, պատրաստեք ալյուրը ՝ օգտագործելով սրճաղաց կամ բլենդեր:
Քայլ 3
Փափուկ կարագով և շաքարով խառնեք փափուկ կազմը: Պահանջվող բաղադրությունն ավելի արագ ստանալու համար շաքարավազը շրջեք սուրճի սրճաղացի մեջ, ստացեք շաքարի փոշի: Ավելացրեք պատրաստված սեւ հաղարջի հատապտուղները, շարունակեք մշակել զանգվածը ցածր արագությամբ: Հատապտուղները կպայթեն և գունավորելու են հարած կերակուրները:
Քայլ 4
Խմորը պատրաստելու համար ավելացրեք մնացած բաղադրիչները: Ամեն ինչ լավ խառնել, հավաքել մեկ կտորով:
Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գլորել երշիկի ձևի մեջ: Աշխատանքային կտորների տրամագիծը 5 սմ է. Յուրաքանչյուր գլորված կտորը փաթաթեք սննդի թաղանթի մեջ, թղթի կամ փայլաթիթեղի մեջ: Դատարկները դրեք սառնարանում 30-35 րոպե:
Քայլ 5
Սառեցված երշիկները կտրեք 5 մմ լայնությամբ անիվների մեջ: Պատրաստել թխում թերթիկ, շարել այն թխում թղթի վրա: Տեղադրեք բլիթները, թերթիկը դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 15-20 րոպե: Ապրանքները հանելուց հետո թողեք սառչի սավանի վրա: Դրանից հետո տեղափոխեք ուտեստ:
Քայլ 6
Եփած սեւ հաղարջի թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել սուրճի կամ թեյի հետ:
