Մի քանի դար շարունակ կարտոֆիլը սեղանի առաջին տեղը զբաղեցնում է ռուսական խոհանոցում: Կարտոֆիլով դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն կարկանդակներ, այլ նաև անուշահոտ բլիթներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - թխում թերթիկ;
- - սննդի ֆիլմ;
- - ցորենի ալյուր 800 գ;
- - խորանարդ կարագ 50 գ;
- - աղ 1 tbsp. գդալ;
- - կարտոֆիլ 300 գ;
- - տաք կաթ 375 մլ;
- - չոր խմորիչ 2 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել մեծ ամանի մեջ, ավելացնել կարագի կտորները և նրբորեն տրորել մինչև փշրանքների ձևավորումը: Կատարեք դեպրեսիա կենտրոնում:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրել և եփել մինչև փափկելը: Պատրաստի կարտոֆիլից պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, դրանք կարող եք տրորել պատառաքաղով կամ մղիչով: Աղ ավելացնել և հարել:
Քայլ 3
Կաթը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել խմորիչը և մանրակրկիտ խառնել խմորիչը ամբողջությամբ լուծարելու համար: Կաթն ու խմորիչը լցնել ալյուրի և կարտոֆիլի ամանի մեջ: Խառնել և հունցել խմորը: Coverածկեք այն սննդի թաղանթով և թողեք 1,5 ժամ բարձրանա: Խմորը պետք է կրկնակի ծավալով:
Քայլ 4
Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ ալյուրով և բարձրացրած խմորը փոխանցել դրա վրա: Բաժանել 18 մասի: Քսեք թխում թերթիկը և դրա վրա դրեք խմորի կտորները: Coverածկեք պլաստիկ ծածկոցով և թողեք 30 րոպե:
Քայլ 5
Դրանից հետո թխեք բուլկիները 15-20 րոպե 220 աստիճանով: Serառայել կանաչ սոխով զարդարված բուլկիները:
