Մրգային կարկանդակները միշտ պարզվում են շատ հարուստ և նրբաճաշակ համով: Այդ պատճառով ես առաջարկում եմ ձեզ թխել խաղողի նրբություն, որը կոչվում է «Ֆլորա»:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կաթնաշոռ - 150 գ;
- - շաքար - 50 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - աղ - պտղունց;
- - բուսական յուղ - 6 ճաշի գդալ;
- - խմորի համար թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- - ալյուր - 200-300 գ
- Լրացնելու համար.
- - ձու - 2 հատ;
- - շաքար - 100 գ;
- - semolina - 50 գ;
- - կաթնաշոռ - 100 գ;
- - վանիլին - 1 պարկ;
- - խաղող - 400 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը խմոր պատրաստելն է ապագա խաղողի կարկանդակի համար: Դա անելու համար կաթնաշոռը փոխանցեք կամ մսաղացով կամ մաղով: Եթե դուք օգտագործում եք վերջինս, ապա ավելի լավ է այս ընթացակարգը կատարել առնվազն 2 անգամ: Ստացված զանգվածին ավելացնել հատիկավոր շաքար, բուսական յուղ, ինչպես նաև աղ և ձու: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուրի հետ միասին մաղած փխրեցուցիչը նույն տեղում: Խմորը հունցել ՝ օգտագործելով այս բաղադրիչների խառնուրդը: Այն փաթաթեք սննդի թաղանթով և տեղադրեք ցրտի մեջ մոտ 30 րոպե:
Քայլ 2
Ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները տեղադրեք առանձին բաժակների մեջ: Atեծեք առաջինը առանձին ամանի մեջ, նախ մինչև թեթև փրփուրը: Դրանից հետո ավելացրեք 50 գրամ հատիկավոր շաքար և կրկին հարեք, բայց այս անգամ մինչ կայուն գագաթները: Երկրորդը միացրեք մնացած շաքարի հետ, մանրակրկիտ խառնեք: Ստացված զանգվածին մուտքագրեք մաղով անցած կաթնաշոռը, ինչպես նաև վանիլինը և հացահատիկը:
Քայլ 3
Կաթնաշոռի և ձվի զանգվածին ավելացնել հարած սպիտակուցներ: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ, որպեսզի արդյունքում առաջացող խառնուրդը մնա օդային: Խաղողի կարկանդակի միջուկը պատրաստ է:
Քայլ 4
Խմորը հանեք սառնարանից և գլորեք այն կլորացված շերտով, որպեսզի դրա չափը բավարար լինի տորթի համար կողմերը կազմելու համար:
Քայլ 5
Քսեք տորթի տապակը և դրա վրա դրեք գլորված շերտը ՝ կազմելով կողմերը: Դրանից հետո միջուկը բաժանել 2 հավասար մասերի, որոնցից մեկը հավասար շերտով դնել խմորի վրա: Կտրեք խաղողը և դրանից հանեք սերմերը: Թակած մրգերի կեսը հավասարապես տարածեք սպիտակուցային զանգվածի վրա և սեղմեք դրանք դրա մեջ: Լցոնման մնացած մասը լցնել կաղապարի մեջ, իսկ դրա վրա `մնացած խաղողը:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և ուտեստը դրեք մեջը թխելու համար, մինչև գույնը դառնա ոսկեգույն, այսինքն ՝ մոտ 40 րոպե:
Քայլ 7
Սառեցրեք պատրաստի խմորեղենը, ապա հանեք բորբոսից: Ֆլորա խաղողի կարկանդակը պատրաստ է: Arnանկության դեպքում զարդարեք խաղողով, կտրեք ծաղիկների տեսքով:
