Քաղցր խմորեղենի համար հաճախ օգտագործում են թարմ բալ, բայց եթե դրանք ձեռքի տակ չեն, ապա կարկանդակը կարելի է պատրաստել նաև արևի չորացրած հատապտուղներով: Կիտրոնի համը և հյութը թխում են հավելյալ համ:
Դա անհրաժեշտ է
- 18-20 սանտիմետր տրամագիծ ունեցող սիլիկոնե ձևի բաղադրիչները.
- - չոր բալ - 175 գ;
- - կարագ - 175 գ;
- - շաքարավազ կամ շատ նուրբ շաքար `175 գ;
- - 3 ձու;
- - 225 գ ալյուր;
- - կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 1 կիտրոնի հյութ և համ:
- - 2 գդալ կաթ;
- - ցանկացած նուրբ թակած շողոքորթ մրգի գդալ;
- - շաքարավազը փոշոտելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանի: Մենք կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափկի: Չորացրած բալը դրեք քամոցի մեջ, լվանալ տաք ջրի տակ: Մենք հատապտուղները տեղափոխում ենք թղթե սրբիչներ, որպեսզի նրանք չորանան, այնուհետև կտրեք նույն չափի կտորների:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել: Փափկեցրած կարագը հարել շաքարի փոշու հետ մինչև փափուկ թեթև կրեմ: Քշեք ձվերի մեջ մեկ առ մեկ ՝ ամեն անգամ ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ ալյուր: Խառնել կիտրոնի հյութով և համով:
Քայլ 3
Որպեսզի թխելու ընթացքում կեռասը չհավաքվի բորբոսի հատակին, դրանք գլորում ենք ալյուրի մեջ: Մնացած ալյուրը և փխրեցուցիչը լցնել ձվի կարագի կրեմի մեջ, ավելացնել կաթ և հատապտուղներ, հունցել միատարր խմոր:
Քայլ 4
Մենք խմորը տեղափոխում ենք 18-20 սանտիմետր տրամագծով խորը սիլիկոնե կաղապարի մեջ, հարթեցնում ենք այն և կենտրոնում կատարում ենք փոքր ընկճվածություն: Տորթը ցանել մանր կտրտած շողոքորթված մրգերով և դնել ջեռոցը 80 րոպե: 60 րոպե թխելուց հետո մենք սկսում ենք պարբերաբար ստուգել նրբությունը, քանի որ թխելու ժամանակը յուրաքանչյուր վառարանի համար անհատական է: Տորթի պատրաստությունը որոշեք փայտե դագանակով կամ շամփուրով `թխելու կենտրոնը ծակելուց հետո այն պետք է մնա չոր և մաքուր:
Քայլ 5
Մենք պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք այն ձեւով 15-20 րոպե, այնուհետև տեղափոխում ենք մետաղալարով, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Տորթը շաղ տալով շաքարավազով շաղ տալ նախքան գեղեցկությունը մատուցելը:
