Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում այս համեղ կարկանդակը փխրուն անաքաղց խմորի հիմքով, խնձորի նուրբ բույրով և թեյի համով:
Դա անհրաժեշտ է
- Ավազի հիմքի համար.
- - 1, 25 Արվեստ. ալյուր;
- - 100 գ կարագ;
- - 6 tbsp. սառցե ջուր;
- - մի պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 4 քաղցր մեծ խնձոր;
- - 75 գ շաքար;
- - մի քանի տաք ջուր;
- - 50 գ կարագ;
- - մի պտղունց վանիլին;
- - 2 ձու;
- - 380 գ խաշած խտացրած կաթ;
- - ընկույզի ցանկացած խառնուրդ (ըստ ցանկության):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ջրի, տեղադրվում են սննդի մշակման մեջ և մանր կտրատվում միջին փշրանքների մեջ: Սառցե ջուր լցրեք և արագ հունցեք խմորը: Մենք այն հավաքում ենք գնդակի մեջ, գլորում ենք այն և դնում կաղապարի մեջ: Մենք կտրում ենք եզրերը `կտրելով ավելցուկը և ներքևը պատառաքաղով խփում: Մենք 15 րոպե դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Մենք այն հանում ենք, հովացնում:
Քայլ 2
Տապակի մեջ շաքարավազ դնել, դնել բարձր կրակի վրա և սպասել, մինչեւ այն սկսի հալվել: Թավան մի փոքր պտտեք այնպես, որ շաքարավազը բաժանվի հատակին և չայրվի: Նրբորեն ավելացրեք մի փոքր տաք (ճիշտ տաք) ջուր `շաքարի օշարակ պատրաստելու համար: Խնձորը կտրեց միջին խորանարդի մեջ և դրեց տապակի մեջ, ավելացրեց մի պտղունց վանիլին, կրակը իջեցրեց միջին մակարդակի և եփ գալ այնքան ժամանակ, որքան խնձորից խոնավությունը գոլորշիացվի: Ավելացնել յուղ և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խնձորները հավասարապես ծածկվեն կարամելով: Հանգստացեք:
Քայլ 3
Խաշած խտացրած կաթը խառնիչով խառնել ձվի հետ: Մենք խնձորը կարամելի մեջ տարածեցինք մեր արդեն թխած հիմքի վրա և վրան լցրեցինք ձվի կաթի խառնուրդը: Թխել 170 աստիճանով 40 րոպե: Լցոնումը պետք է խտանա և հետեւողականությամբ նման լինի ժելեի: Սառեցրեք ամբողջությամբ, և միայն դրանից հետո հանեք բորբոսից և կտրեք մասերի: Վերեւից տորթ պատրաստեք, զարդարեք մանրացված ընկույզով: Վայելեք ձեր թեյը:
