Տնական խնձորով կարկանդակները իսկական խոհանոցային դասական են: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր խմորեղենը `քաղցր խնձորներին ավելացնելով դառը թթու լինգոններ, և ձեր աղանդերը կդառնա էլ ավելի հետաքրքիր և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խմորիչ խմորով կարկանդակ:
- 0.5 լիտր կաթ;
- 4 բաժակ ալյուր;
- 100 գ կարագ;
- 12 գ չոր խմորիչ;
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ:
- Լրացնելու համար.
- 4 խոշոր խնձոր;
- 1 բաժակ լինգոն;
- 0,5 բաժակ շաքար;
- 1 ճաշի գդալ օսլա
- Արագ խնձորով Lingonberry Pie:
- 300 գ ալյուր;
- 200 գ կարագ;
- 3 դեղնուց;
- 100 գ շաքար;
- 1/4 թեյի գդալ աղ:
- Լրացնելու համար.
- 250 գ լինգոն;
- 250 գ խնձոր;
- 3/4 բաժակ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչ խմորով կարկանդակ
Խմորիչն ու շաքարը լուծեք տաք կաթի մեջ, խառնուրդը խառնեք և դրեք տաք տեղում: Մեկ ժամ անց խմորիչով տարայի մեջ լցնել ալյուրը, աղը, հալված կարագը և խմորը լավ հունցել: Երբ այն սկսում է լավ հետ մնալ սպասքի պատերից, խմորը հավաքեք մի կտորով, ծածկեք սրբիչով և տաք մնացեք մեկուկես ժամից երկու ժամ: Խմորը պետք է կրկնակի ծավալով:
Քայլ 2
Քաղցր և թթու լինգոն: Խմորը գլորեք 0,5 սանտիմետր հաստ շերտով և դրեք այն յուղացված թխում թերթիկի վրա: Շերտը շաղ տալ օսլայով (դրա համար ավելի լավ է օգտագործել քամիչ): Վրան տարածեք խնձորի և կոճղարմատի միջուկը և շաղ տալ շաքարով: Տորթը կարելի է ծածկել խմորի բարակ շերտերից պատրաստված մետաղալարով: Թխել այն նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի տորթը հանել թխում թերթիկից, զովացնել և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Քայլ 3
Արագ խնձորով Lingonberry Pie
Նախ պատրաստեք միջուկը: Խնձորները մաքրեք կեղևից, կտրեք դրանք սեպեր, հեռացնելով միջուկը: Լորենին լվանալ և չորացնել: Կաթսայի մեջ խնձոր և հատապտուղ դրեք, ավելացրեք շաքարավազ և եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե: Խնձորը պետք է փափուկ լինի: Հեռացրեք ջեմը վառարանից և սառը:
Քայլ 4
Կարագը տրորեք շաքարով և աղով, դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և ավելացրեք դրանք կարագի խառնուրդին: Մանրակրկիտ խառնել, մաս-մաս ավելացնել ալյուր և խմոր հունցել: Հավաքեք այն մի կտորով և դրեք ցրտի մեջ 15 րոպե: Հեռացրեք խմորը, գլորում այն բարակ շերտով և դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Խնձորի և լինգոնի մուրաբան հավասարապես տարածեք խմորի վրա: Տեղադրել տորթը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև քնքուշ: Հեռացրեք կարկանդակը վառարանից և շաղ տալ շաքարով: Առայել տաք:
