Աշնանը հիանալի ժամանակ է սեզոնային խնձորով կարկանդակ թխելու համար: Եթե խմորիչ խմորի շատ ազատ ժամանակ չունեք, փորձեք պատրաստել կեֆիրով կարկանդակ: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են կարգավորել նման արտադրանքը: Այս համեղ խնձորով կարկանդակի խմորը արագ և հեշտ է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - կեֆիր թթվասերով, կարող եք վերցնել ճարպի պարունակությամբ 1% - 0,5 լ;
- - շաքար - 1 բաժակ (180 գ);
- - ալյուր - 3 բաժակ առանց սահիկի (390 գ);
- - արեւածաղկի ձեթ - 5 tbsp. լ.
- - խնձոր - 6 հատ;
- - սոդա - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 պտղունց;
- - վանիլին - 5 գ;
- - շաքարավազ շաղ տալու համար;
- - աղացած դարչին (ըստ ցանկության);
- - կարագ - 10 գ;
- - թխելու ձեւ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել միջուկը: Կլպել և սերմացու խնձորներ: Կտրեք բարակ շերտ: Միացրեք ջեռոցը 160 աստիճանով, որպեսզի սկսեք տաքանալ:
Քայլ 2
Կեֆիրը լցնել մեծ ամանի մեջ, ավելացնել շաքար և աղ: Theեծել խառնուրդը պատառաքաղով 5 րոպե: Այս փուլում դուք կարող եք օգտագործել խառնիչը նվազագույն արագությամբ: Ավելացրեք խմորի սոդան և շարունակեք հարել մինչև որևէ թեթև փրփուր հայտնվի:
Քայլ 3
Փրփուրի տեսքից հետո լցնել բուսական յուղը և հարել եւս մեկ րոպե: Ավելացնել ալյուր և վանիլին: Խմորը գդալով հարել, մինչև որ առաջանա միատարր զանգված ՝ առանց ուռուցիկների: Միևնույն ժամանակ, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել խառնիչ, որպեսզի չսպանեն մեր խմորի ողջ օդայնությունը:
Քայլ 4
Թխելու տապակը յուղով յուղել: Խմորի կեսը լցնել մեջը: Վերևից շերտ կտրեք խնձորները, ցանկության դեպքում շաղ տալ դարչինով: Լցնել խմորի երկրորդ կեսը: Մեկ այլ տարբերակ. Խնձորը կարելի է ուղղակիորեն դնել խմորի ամանի մեջ, խառնել և լցնել կաղապարի մեջ:
Քայլ 5
Ձուլը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցին և անմիջապես իջեցրեք ջերմաստիճանը 100 աստիճանի: Կեֆիրով կարկանդակը թխում են ցածր ջերմաստիճանում մեկ ժամ:
Քայլ 6
Theամանակի ավարտից հետո հանեք տորթի կաղապարը վառարանից: Պատրաստի խնձորով կարկանդակը մի փոքր սառչելուց հետո վերևից շաղ տալ դարչինով և շաքարի փոշով: Տորթը մատուցել թարմ եփած թեյի կամ սուրճի հետ:
