Գոմեշի թևերը շատ սիրված խորտիկ են, հատկապես Ամերիկայում: Շատ սպորտային բարեր մասնագիտանում են հենց այս ուտեստի մեջ: Առաջարկում եմ փորձեք նույնպես:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի թեւեր - 500 գ;
- - լոլիկի պյուրե պյուրե - 0,5 բաժակ;
- - միջին գազար - 3 հատ;
- - կապույտ պանիր - 150 գ;
- - նեխուրի ցողուններ - 3 հատ;
- - սխտոր - 6-7 մեխակ;
- - սպիտակ գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ;
- - կոճապղպեղի արմատ - 2 սմ;
- - կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
- - թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- - շագանակագույն շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղացած սպիտակ պղպեղ;
- - տաք կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- - աղ;
- - կարագ - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի թևերով կատարեք հետևյալը. Ողողեք, չորացրեք և կտրեք արտաքին ֆալանգը յուրաքանչյուր թևից: Մնացածը բաժանեք 2 մասի, այսինքն, կտրեք այն հոդի տարածքում: Համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատեք սխտորը և կծու պղպեղը և կոճապղպեղի արմատը քերիչով քսեք:
Քայլ 3
Մեկ բաժակի մեջ միացրեք պանիրը, պատառաքաղով, կիտրոնի հյութով, թթվասերով և սպիտակ պղպեղով պյուրեով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Բանջարեղենը, ինչպիսիք են գազարն ու նեխուրը, պետք է լվացվեն, մաքրվեն կեղևից և կտրվեն խորանարդի մեջ:
Քայլ 5
Բուսայուղը լցնել խորը տապակի մեջ և տաքացնել: Տապակած կտոր հավի թևերը դրա մեջ տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ նրանք դառնան ոսկե դարչնագույն, այսինքն `7-8 րոպե: Բլանել ավելորդ յուղը թղթե սրբիչով:
Քայլ 6
Տապակի մեջ կարագ լցրեք, տաքացրեք և 3 րոպե տապակեք դրա մեջ նուրբ թակած տաք պղպեղը: Դրանից հետո ավելացնել աղացած սխտորը դրան և եփել եւս 1 րոպե: Հաջորդը նույն տապակի մեջ լցրեք լոլիկի խառնուրդ, քերած կոճապղպեղ, շաքար, ինչպես նաև աղ և սեւ պղպեղ: Ստացված խառնուրդը առնվազն 10 րոպե եփեք շատ թույլ կրակի վրա և մի մոռացեք անընդհատ խառնել: Այժմ դուք պետք է լցնել սպիտակ գինու քացախ: Այս սոուսի մեջ տաքացրեք հավի թևերը ոչ ավելի, քան 3 րոպե: Գոմեշի թևերը պատրաստ են:
