Համեղ և շատ բուրավետ Buffalo թևերը իդեալական ուտեստ են ընկերների հետ հավաքույթների համար: Դրանք ուտում են ձեռքով, առանց որևէ դանակ-պատառաքաղ օգտագործելու: Սովորաբար նրանք եփում են կամ խորը տապակի մեջ կամ կաթսայում: Բայց վառարանում այս համեղ թևերը պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս կա: Այստեղ են.
Առաջին բաղադրատոմսը ՝ գոմեշի թևեր ՝ կապույտ պանիրով և մածունով
Այս բաղադրատոմսն օգտագործելիս Buffalo- ի հավի թևերը պարզվում են կծու, համեղ, պարզապես հարմար գարեջրի համար: Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 1,5 կգ հավի թեւեր;
- մի թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել);
- 60 գ կարագ;
- 2 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ;
- 3 tbsp. տոմատի մածուկ կամ սոուս;
- 2 մեխակ սխտոր;
- սեւ պղպեղ `համտեսել;
- ոչ պակաս, քան մի ճաշի գդալ չիլի սոուս;
- կես բաժակ կապույտ պանիր;
- կես բաժակ թթվասեր;
- կես բաժակ մածուն;
- 1 գազար;
- 1 ցողունային նեխուր (ըստ ցանկության):
Buեռոցում գոմեշի թևերը պատրաստելը պետք է սկսվի մսի պատրաստումից: Թևերը պետք է լվացվեն հոսող ջրի տակ, չորացնել անձեռոցիկներով կամ սպիտակեղենի մաքուր սրբիչով, կտրել հոդերի 3 մասի: Հեռացրեք թևերի ծայրերը, դրանք անհրաժեշտ չեն: Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար անհրաժեշտ է խառնել կես լիտր կեֆիր մի փոքր գդալ աղ, 1-2 թեյի գդալ: չիլի, աղացած պղպեղ և 5 մեխակ սխտոր: Թեւերը դրեք մարինադի մեջ և թողեք 30-60 րոպե: Դրանից հետո տեղափոխեք շարված և յուղված թխում, առանց մարինադի և դրեք 200 ° տաքացրած ջեռոցում: Թխել 30-40 րոպե: Desiredանկության դեպքում պատրաստման ավարտին կարող եք 5 րոպե դրանք դնել գրիլի վրա և բերել մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո թեւերը մի մեծ ամանի մեջ դրեք:
Դրանից հետո դուք պետք է անցնեք Բուֆալոյի սոուսի պատրաստմանը, դրա բաղադրատոմսը հետևյալն է. Անհրաժեշտ է կաթսա դնել կրակի վրա, հալեցնել 60 գ կարագ և 2 խոշոր շագանակագույն գդալներ: Խառնուրդը եռացնելուց հետո դրան մեկ առ մեկ ավելացրեք տոմատի մածուկ, մի գդալ չիլի սոուս, սխտոր, սեւ պղպեղ և աղ: Եռացնել և հանել կրակից: Լցնել Բուֆալոյի սոուսը թևերի վրա և ակտիվացնել: Cheeseառայել պանրի սոուսով նեխուրով և գազարի ձողերով:
Վառարանում Buffalo- ի հավի թեւերի երկրորդ բաղադրատոմսը
Երկրորդ մեթոդը, թե ինչպես պատրաստել Buffalo- ի թևերը, ավելի պարզ է համեմատած առաջինի հետ և ավելի քիչ թանկ, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ են ավելի քիչ բաղադրիչներ, և դրանց մեծ մասը ձեռքի տակ են գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Դուք պետք է վերցնեք.
- 1,5 կգ հավի թեւեր;
- 4 լոլիկ;
- 1-2 պղպեղ տաք պղպեղ;
- 5-6 մեխակ սխտոր;
- մի ճաշի գդալ քացախ;
- մի ճաշի գդալ շաքար;
- բուսական յուղ;
- 100 գ չոր սպիտակ գինի;
- 50 գ կարագ:
Լվացեք թևերը, չորացրեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք խորհուրդները, քանի որ դրանք անհրաժեշտ չեն: Միսը համեմել աղով և պղպեղով: Հեռացրեք մաշկը եռացրած ջրով այրված լոլիկից, տաք պղպեղը մաքրեք ցողուններից և սերմերից: Կլպել սխտորը կեղեւից: Բոլոր բանջարեղենները մանր կտրատեք: Տապակած տապը յուղով տաքացրեք, դրա մեջ 3-4 րոպե տաք պղպեղ լցրեք, դրան սխտոր ավելացրեք և տապակեք եւս մեկ րոպե, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և եփ գալ մոտ 20 րոպե: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ գոլորշիանա: Այնուհետեւ լոլիկի խյուսը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Ընկղմեք թևերը դրա մեջ և տարածեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Մսը լցրեք մնացած սոուսով և թխեք ջեռոցում մինչև որ փափկի:
Ընտրեք Բուֆալոյի հավի թևերի ցանկացած բաղադրատոմս, եփեք այն և համեղ խորտիկով հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին, հյուրերին, ընկերներին:
