Լցոնված շաղգամը կարելի է մատուցել որպես հիմնական տաք ուտեստ կամ բացի բանջարեղենային կողմնակի ուտեստից: Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար և հարստացված:
Դա անհրաժեշտ է
- - 5-6 հատ: շաղգամ;
- - 300 գ պորցինի սունկ;
- - 1 սոխ;
- - 50 գ կարագ;
- - 50 գ ալյուր;
- - 1 ձու;
- - կանաչիներ (ձեր հայեցողությամբ `սամիթ կամ մաղադանոս);
- - 50 գ գրունտային կոտրիչ;
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սառեցրեք խաշած ձուն, կեղևեք և մանր կտրեք:
Քայլ 2
Կլպեք շաղգամը, աղացրեք դրանք, ապա եռացրեք: Երբ շաղգամը պատրաստ է, ջուրը ցամաքեցրեք, շաղգամի վերևից կտրեք 1 սմ, այնուհետև, առանց եզրերը կապելու, թեյի գդալով հանեք ամբողջ պալպը:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել սոխը և սնկերը, ապա տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 4
Ստացված տապակումը տեղափոխեք ամանի մեջ և այնտեղ ավելացրեք մոտ 3 ճաշի գդալ աղացած հացաթխում, նուրբ թակած ձու և խոտաբույսեր:
Քայլ 5
Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և լցնել շաղգամի ստացված զանգվածով:
Theածկեք շաղգամի անցքը վերին մասով ավելի վաղ կտրվածով: Դրանից հետո շաղգամը քսել հարած ձվի սպիտակուցով կամ ձվով և գլորել աղացած պաքսիմատի մեջ:
Քայլ 6
Տապակած տապը յուղել յուղով և ավելացնել շաղգամը: Ավելացնել 1-2 սմ ջուր և թխել ջեռոցում մինչև քնքուշ:
