Գալիք տարին կրակի (բոսորագույն) աքաղաղի տարի է: Հետեւաբար, խայտաբղետ աքաղաղի տեսքով տորթը հիանալի զարդ կլինի Ամանորի սեղանի համար: Հինավուրց ժամանակներից իմաստունները հավատում էին, որ ուժը, վստահությունը և բախտը դրսեւորվում են կրակոտ կարմիր գույնի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Հա 12 հատ
- Թեստի համար.
- - 3 դեղնուց;
- - 400 գ կարագ;
- - մի բաժակ շաքար;
- - 7 բաժակ ալյուր
- - 5 ճաշի գդալ թթվասեր;
- - 3 թեյի գդալ թխում փոշի
- Կրեմի համար.
- - 80 գ ջուր;
- - 235 գ շաքար;
- - 3 սկյուռ;
- - 1/3 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
- - կարմիր և կապույտ սննդի ներկ
- Կրեմի համար (տորթի հիմքը միացնելու համար).
- - 2 բանկա խտացրած կաթ;
- - 400 կարագ
- Գրանցման համար.
- - կարմիր և դեղին մաստիկ;
- - սննդի սեւ կամ շագանակագույն մարկեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, մաստիկից պատրաստեք մասերը `կտուց, սանր, աչքեր, մորուք: Ամենադժվարը աչքերն են. Կարմիր մաստիկը գլորում են, դրանից կտրում են երկու երկարավուն մասեր: Աչքերը դեղինից պատրաստեք, կարմիր մանրամասներին ՝ սոսինձ:
Քայլ 2
Օգտագործեք սննդի մարկերներ կենտրոնում սեւ կետերը նշելու համար: Տեղադրեք մաստիկի բոլոր մասերը մութ տեղում `սենյակային ջերմաստիճանում: Նրանք պետք է չորանան:
Քայլ 3
Պատրաստել խմոր: Ալյուր մաղել, որի մի մասը խառնել փխրեցուցիչի հետ: Հալեցնել կարագը և լցնել մեծ, ազատ ամանի մեջ: Ավելացնել դեղնուցներ, թթվասեր, շաքար, լավ հարել: Խմբերով ալյուր ավելացնելով, սկսեք խմորը հունցել: Սկզբում լցնել փխրեցուցիչը, իսկ հետո մնացածը:
Քայլ 4
Խառնուրդը գլորում ենք գնդակի մեջ և դրեք սառնարան 1 ժամ: Սառեցրած խմորը մանրացրեք և հավասարաչափ բաշխեք թխում թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում ՝ 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև կարմրացնելը: Թխելը սառեցնելուց հետո ձեռքերով կոտրեք փշրանքների:
Քայլ 5
Պատրաստել տորթի կրեմ: Փափկեցրած կարագը հարել մինչև փափկեցնելը: Առանց դադարեցնելով whisking- ը, բարակ հոսքով լցնել խտացրած կաթ: Կրեմը միացրեք թխած փշրանքին: Սառնարանում դրեք 2 ժամ:
Քայլ 6
Այս զանգվածից գնդիկ կազմեք և սկսեք աքաղաղ քանդակել ՝ խոնավ ձեռքով հարթելով բոլոր անկանոնությունները:
Պատրաստեք իրանն ու դրեք սառնարան 2-3 ժամ:
Քայլ 7
Դրանից հետո երկարացրեք պարանոցն ու պոչը ՝ դրանց մեջ ներդնելով փայտե շամփուրներ, որոնք նույնպես կծառայեն որպես ամրակներ: Տորթը 2 ժամով հետ ուղարկեք սառնարան: Հաջորդը, կտրեք ցրված դատարկ աքաղաղի դուրս եկած շամփուրը:
Քայլ 8
Պատրաստել կրեմ թռչնի փետուրի համար: Սպիտակները հարել մինչեւ գագաթները: Կաթսայի մեջ լցնել հեղուկը, ավելացնել շաքարավազը, եռացնել միջին կրակի վրա և դնել 4 րոպե:
Քայլ 9
Դրանից հետո ավելացրեք կիտրոնաթթու, խառնեք, շարունակեք եռացնել մինչև ծույլ փուչիկները ևս 3-4 րոպե: Սպիտակներին ավելացնել շաքարի օշարակ ՝ հարիչով հարել հարևանությամբ մոտ 5-7 րոպե: Կրեմը երկու մասի բաժանելուց հետո մեկը խառնեք կապույտ ներկի, իսկ մյուսը կարմիրի հետ:
Քայլ 10
Տեղադրեք այն խողովակային տոպրակների մեջ `քրիզանտեմի փոքրիկ կցորդով: Ավելի լավ է աքաղաղի «փետուրներով» աշխատանքը սկսել թռչնի հիմքից: Առաջին ներքեւի շարքում նկարեք կարճ գծեր ներքևից վերև:
Քայլ 11
Գծի մնացած շարքերում արտադրեք մի փոքր ավելի երկար `վերևից ներքև:
Քայլ 12
Կատարեք պոչը «վարդի» կցորդով. Նախ ստեղծեք ծավալ, ապա մարմնից ներքև անցեք բարակ երկար գծեր:
Քայլ 13
Տորթը դնել սառնարանում 3-4 ժամ: Կցեք մաստիկ մասերը:
