Տնային աքաղաղը որակյալ արտադրանք է, որը պահանջում է ճիշտ մոտեցում և յուրօրինակ պատրաստում: Հետեւաբար, այստեղ շատ տեղին կլինի խնձորի հյութով աքաղաղ տապակելու բաղադրատոմսը: Նշենք, որ այս բաղադրատոմսը ունի իր սեփական «համը», որը բաղկացած է դիակի հաճախակի ցողմամբ `խնձոր-սոյայի սոուսով: Խոհարարության վերջում արդյունքն ակնհայտ է. Փափուկ միս, փխրուն ընդերք և անզուգական բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- • 2, 0-2, 5 կգ քաշով աքաղաղ;
- • 50 գ աղ;
- • 1 tbsp. լ Սեւ պղպեղ;
- • թեյի գդալ: համեմունք;
- • 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- • 3 tbsp. լ սոյայի սոուս;
- • սխտոր ըստ ցանկության;
- • 2/3 փ. խնձորի հյութ.
- • 2 միջին չափի խնձոր
- • 50 գ չոր ծիրան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և չորացնել աքաղաղի մարմինը թղթե սրբիչներով: Եթե աքաղաղի որովայնի վրա ավելորդ ճարպ կա, ապա այն պետք է զգուշորեն կտրել դանակով:
Քայլ 2
Մի ամանի մեջ, ցանկության դեպքում, միավորել աղը, սխտորը, սեւը և պղպեղը: Բոլոր համեմունքները լավ խառնել: Պատրաստված խառնուրդով բոլոր հնարավոր կողմերից, ինչպես նաև ներսից շռայլորեն աքաղաղը քսեք դրսից:
Քայլ 3
Թողնել համեմունքներով քերած դիակը գիշերը կամ 8-10 ժամ թրմել սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Այս ժամանակից հետո աքաղաղը տեղափոխեք թխելու թերթիկ և կապեք նրա ոտքերը միասին:
Քայլ 5
Մի բաժակի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը և խնձորի հյութը: Ստացված խնձորի խառնուրդով յուղեք աքաղաղը ներսից և դրսից: Բացի այդ, դիակի ներսում անհրաժեշտ է տեղադրել մի փոքր կտոր նախկինում կտրված ճարպ: Ըստ ցանկության, դուք կարող եք աքաղաղը լցնել խնձորով և չոր ծիրանով: Դիակի ոտքերի ու թևերի ծայրերը փաթաթեք փայլաթիթեղով, որպեսզի չայրվեն:
Քայլ 6
Աքաղաղով թխում թերթիկ ուղարկեք ջեռոց և թխեք մինչև որ փափկի, ինչպես նաև մուգ շագանակագույն ընդերքը: Յուրաքանչյուր կես ժամ դիակը պետք է ջրվի մնացած խնձորի խառնուրդով: Տապակման ժամանակը կախված է աքաղաղի տարիքից և վառարանի բնութագրերից:
Քայլ 7
Պատրաստի աքաղաղը թխած խնձորի հյութով մատուցեք կողմնակի ուտեստով և բանջարեղենով:
Որպես կողմնակի ճաշատեսակ խորհուրդ ենք տալիս կարտոֆիլի պյուրեով կամ թխած կարտոֆիլով
