Այս բաղադրատոմսը իդեալական է կոշտ մսի համար, քանի որ գինու մարինադը և պատրաստման եղանակը թռչնամիսը կդարձնեն փափուկ և համեղ: Դե, համեմունքներն ու կոնյակը կերակրատեսակին հատուկ յուրահատուկություն կավելացնեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - աքաղաղ;
- - 1 լիտր կարմիր գինի;
- - 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- - 100 մլ կոնյակ;
- - գլուխ սոխ;
- - գազար;
- - ուրցի 3 ճյուղ;
- - 6 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աքաղաղը խոշոր կտորների կտրեք, շփեք համեմունքներով, դրեք խորը ոչ օքսիդացվող ուտեստի մեջ և ծածկեք գինով: Սառնարանում սառնարան ամբողջ գիշեր:
Քայլ 2
Հեռացրեք թռչունին եփելուց երկու ժամ առաջ, որպեսզի այն հասցվի սենյակային ջերմաստիճանի: Դրանից հետո չորացրեք անձեռոցիկով և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը կարագի մեջ:
Քայլ 3
Կոնյակը լցրեք աքաղաղի վրա և վառեք կրակի վրա: Երբ կրակն անջատվի, միսը տեղափոխեք կաթսա և տապակեք թակած սոխը և գազարը տապակի մեջ:
Քայլ 4
Թռչնամիսին ավելացնել բանջարեղենը և ամեն ինչ ծածկել քամած մարինադով: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ կես ժամ:
