Քաղցր աղանդեր պատրաստելու շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Դարչինով շառլոտը խնձորով կարկանդակ է, որը տանը հեշտ է պատրաստել, մինչդեռ դարչինն ավելացնում է տտիպ և համեմված համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձու - 3 հատ;
- - շաքար - 1 բաժակ;
- - խնձոր -2 հատ;
- - խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- - դարչին - 1 tbsp. լ.
- - ալյուր - 2-3 բաժակ;
- - կիտրոնաթթու 0.5 թեյի գդալ;
- - չամիչ - 1-2 tbsp. լ.
- - ընկույզ - 0,5 բաժակ;
- - շաքարավազ - 0.5-1 tbsp;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - թթվասեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձոր ընտրելը շառլոտա պատրաստելու համար: Եթե ցանկանում եք, որ համը թթու լինի, ապա լավագույնը Անտոնովի խնձորները վերցնել թխելու համար: Բավական է ընդամենը 2 խնձոր, որոնք մանրակրկիտ լվանում են, և դրանց միջուկը հանում ենք: Դրանից հետո, օգտագործելով սուր դանակ, կտրեք շերտերով կամ շերտերով:
Քայլ 2
Եփելուց առաջ հավի ձվերը 10 րոպե դնել սառնարանում, որից հետո դրանք արագորեն կխփվեն խիտ ու ձյան սպիտակ փրփուրի մեջ: Oեծել հովացրած ձվերը շաքարով: Ավելացնել շաքար աստիճանաբար, քիչ-քիչ, ապա ավելացնել սոդա և կիտրոնաթթու: Beեծեք մինչև փրփրացող և շարունակեք հարել, մի քիչ ալյուր ավելացնել, իսկ վերջում ՝ աղացած դարչին: Խմորը պետք է լինի խիտ, ինչպես թթվասերը:
Քայլ 3
Չամիչով լցնել եռացրած ջուրը, մինչ դրանք դառնան փափուկ, իսկ հետո չորացնել անձեռոցիկի վրա: Եկեք պատրաստենք մի ձև, որով շարլոտը թխելու ենք դարչինով: Ձուլեք բորբոսը `հատակը և պատերը արեւածաղկի ձեթով` սիլիկոնային խոզանակ օգտագործելով: Մենք խմորը տարածեցինք յուղված կաղապարի մեջ: Դրեք ընկույզ, խնձոր, չամիչ:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և տորթը դնել մոտ 30 րոպե: Պատրաստի տորթը շաղ տալ փոշիով շաղ տալ մաղով: Hotառայել տաք ՝ ջեմով, մեղրով կամ թթվասերով:
