Շարլոտը միայն խնձորը չէ: Ellելե սալորով տորթը սկյուռի գլխարկով ոչ մի վատ բան չունի, քան ավանդական ֆավորիտը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձու - 3 հատ;
- - շաքար - 0,5 tbsp.;
- - սոդա - դանակի հուշում;
- - կեֆիր - 2 tbsp. լ.
- - ալյուր -2/3 tbsp;
- - վանիլին - 1 տոպրակ;
- - սալոր կամ բալի սալոր - 300 - 400 գր.;
- - կարտոֆիլի օսլա - 0,5 թեյի գդալ
- Լրացնել:
- - ձվի սպիտակ - 2 հատ;
- - շաքար - 1/2 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով: Լվանալ պտուղը: Կտրեք սալորը կիսով չափ, հանեք սերմերը: Եթե սալորը բավարար չէ, կարող եք ավելացնել կտրտած խնձոր կամ տանձ: Համեմունք ստանալու համար դրանք կարելի է ցանել կոնյակով կամ լիկյորով, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Ձվերն ու շաքարավազը ամանի մեջ հարեք առանձին: Բլենդեր. Միջին արագությամբ մի քանի րոպե պետք է բավարար լինի, որպեսզի զանգվածը երկու-երեք անգամ ծավալով ավելանա:
Քայլ 2
Սոդան լցնել կեֆիրի մեջ, զգուշորեն ավելացնել ձվի խառնուրդին: Ալյուրը մաղել, վանիլինի փոշի ավելացնել դրան: Խմորի մեջ լցնել փոքր մասերով, և գդալով նրբորեն խառնել ներքևից վերև, որպեսզի պահպանվի օդային կայունությունը:
Քայլ 3
Թխելու ամանը քսել մարգարինով կամ կարագով: Ներքևից շարեք թխում թուղթ: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ: Եթե սալորը շատ հյութալի է, խմորի մակերեսը կարելի է թեթեւակի ցանել կարտոֆիլի օսլայով: Տեղադրեք պտուղը կարկանդակի մակերեսին ՝ առանց այն խորտակելու: Օսլայի շնորհիվ հյութը կխտանա, իսկ խմորը հիանալի կթխվի: Թխել մոտ 25 րոպե:
Քայլ 4
Ձվի սպիտակուցները հարել 1/2 բաժակ շաքարով մինչև թունդ գագաթները: Տորթը հանել 25 րոպե հետո, ծածկել հարած սպիտակուցներով: Տորթը եւս 20 րոպե ուղարկեք ջեռոց, ջերմաստիճանը կարող է իջնել մինչև 180 աստիճան: Սպիտակուցի միջուկը պետք է լինի ոսկեգույն գույնի:
