Պոմմես «Աննա» ֆրանսերենից թարգմանաբար նշանակում է «Աննա կարտոֆիլ»: Theաշատեսակը հորինել է դեռ 1870 թվականին ֆրանսիացի խոհարար Ադոլֆ Դուգլերը ՝ ի նշանավոր կուրտիզանուհի Աննա Դելիոնի: Կարագի շնորհիվ կարտոֆիլը շատ նուրբ ու փխրուն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ կարտոֆիլ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - 30 գ հալված կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ կարտոֆիլը լավ լվացեք, ապա մաքրեք կեղևից:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր, դնել կարտոֆիլ, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Եռալուց հետո եփել եւս 3-5 րոպե և հեռացնել կրակից:
Քայլ 3
Rainուրը քամեք քամոցով, հովացրեք կարտոֆիլը: Կտրեք բարակ շրջանակների մեջ:
Քայլ 4
Թխելու տապակը յուղով յուղել: Կարտոֆիլը դրեք այս եղանակով. Մեջտեղում դրեք կարտոֆիլի շրջան, դրեք հետևյալ համընկնող ափսեները, ինչպես ծաղկի թերթիկները: Ավելացնել առաջին շերտը և համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո դրեք երկրորդ շերտը, աղը և պղպեղը: Շարունակեք դա անել մինչև ձևաթղթի ավարտը:
Քայլ 5
Հալեցնել կարագը և լցնել կարտոֆիլի վրա: Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 աստիճանով և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 1 ժամ: Հեռացրեք վառարանից, կարտոֆիլը շրջեք և մատուցեք:
