Ucուկկինը ոչ միայն համեղ է, այլև զարմանալիորեն օգտակար: Նրանք շոգեխաշած են, տապակված, լցոնված: Պահածոյացված ցուկկինին օգտագործվում է որպես կողմնակի ուտեստ մսով և ձկան կերակրատեսակներով, ինչպես նաև աղցաններ պատրաստելու համար: Դրանք ակտիվացնում են մարսողական գործընթացները և լավ կլանված են մարմնի կողմից, ինչպես նաև դիետիկ սնունդ են:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 լիտր բանկայի համար.
- աղ (100 գր);
- սխտոր (6 մեխակ);
- քացախ (1 թեյի գդալ);
- ցուկկինի (1 կգ);
- սամիթ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ (6 հատ);
- ծովաբողկ (տերեւներ կամ արմատ);
- սեւ հաղարջի տերեւներ (10 հատ);
- բալի տերեւներ (10 հատ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորված ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք այնքան ժամանակ, մինչեւ որ ամբողջ կեղտը վերացվի և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Կտրեք ցողունները և խոշոր պտուղները կտրեք տասից տասնհինգ միլիմետր հաստությամբ շրջանակների, իսկ փոքրերը չեն կարող կտրվել:
Քայլ 2
Տեսակավորեք կանաչիները, հեռացրեք ցողունները, դանդաղ դեղնած տերևները և լվացեք:
Քայլ 3
Պատրաստել բանկա - մաքրել սոդայով և տաքացնել եռացրած ջրով:
Քայլ 4
Բանկի ներքեւի մասում դրեք բալի տերևներ, հաղարջ, ծովաբողկ և սխտոր մեխակներ, ինչպես նաև պղպեղի պղպեղ:
Քայլ 5
Zուկկինը սերտորեն դրեք բանկայի մեջ: Որպեսզի ոճավորումը լինի ամուր, թափահարեք բանկան կամ փուչիկը:
Քայլ 6
Պահածոյացված ցուկկինի համար լցնելը բաղկացած է ջրից, աղից և 5% սեղանի քացախից: Կաթսա պատրաստելու համար ջուրը լցրեք էմալի կաթսայի մեջ և տաքացրեք եռացրեք: Աղ ավելացնել և եփ գալ մեկ րոպե:
Քայլ 7
Դրանից հետո ավելացրեք քացախը, թող եռա և անմիջապես եռացրած ջուրը լցրեք բանկաների վրա: Այն չպետք է եփվի քացախով, քանի որ դրանով գոլորշիացվելու է քացախաթթուն:
Քայլ 8
Theածկեք լցված բանկաները եռացրած կափարիչներով և մանրէազերծեք կաթսայի մեջ, ներքևում գտնվող մետաղալարով: Zուկկինով երեք լիտրանոց տարաները ստերիլիզացվում են դույլի մեջ, նաև մետաղալարով: Կաթսայի կամ դույլի ջրի ջերմաստիճանը մանրէազերծումից առաջ պետք է լինի առնվազն հիսուն և ոչ ավելի, քան վաթսուն աստիճան:
Քայլ 9
Բանկը ստերիլիզացնելուց հետո անմիջապես կնքեք տուփը, ստուգեք փակման որակը (լավ գլորված կափարիչը չպետք է պտտվի տարայի պարանոցի շուրջը) և դրեք պարանոցով ներքև ՝ օդի հովացման համար:
Քայլ 10
Բանկաները լավ փաթաթեք և թողեք սառչի:
