Ucուկկինը հայտնի է իր նուրբ պալպով, հաճելի համով, ցածր կալորիականությամբ և մեծ քանակությամբ սննդանյութերի առկայությամբ: Այս բոլոր հատկությունները պահպանելու համար այս բանջարեղենը լավագույնս եփում են ջեռոցում, և որպեսզի նրանց համն ավելի հարուստ և անսովոր դառնա, ցուկկինին կարող եք ցանել իրենց համար հարմար տարբեր համեմունքներով:
Ինչ համեմունքներ կարող եք համեմել ցուկկինիով
Քանի որ ցուկկինին շատ նուրբ համ ու կառուցվածք ունի, ավելի լավ է դրանց ավելի մեղմ համեմունքներ ավելացնել: Themեռոցում դրանք պատրաստելու համար, օրինակ, սպիտակ պղպեղը ավելի հարմար է, քան սեւը կամ կարմիրը: Չնայած վերջիններս նույնպես արգելված չեն օգտագործել, հատկապես եթե դուք ցուկկինի եք պատրաստում մսով կամ կարտոֆիլով:
Բացի այդ, այս բանջարեղենը լավ համադրվում է թարմ կամ չորացրած սոխի և սխտորի հետ: Նման համեմունքները նրանց ավելի նրբահամ և հարուստ համ կհաղորդեն: Այս դեպքում ցուկկինին կարող եք ավելացնել պանիր, լոլիկ կամ թթվասեր - կստացվի շատ համեղ:
Խոտաբույսերից, սամիթից կամ մաղադանոսից, նեխուրի արմատից և կանաչիներից, ինչպես նաև մարջորամը ՝ բազմամյա խոտաբույս, որը հաճախ օգտագործվում է սուսամբարի հետ միասին ուտեստների մեջ, կատարյալ են ցուկկինիի համար: Կարող եք նաև համեմել թխած ցուկկինին թարմ կամ չոր սամիթով և ուրցով (ուրցով), երկու խոտաբույս ՝ իդեալական համարյա բոլոր բանջարեղենի համար:
Թարխունը կամ թարխունը, ինչպես անվանում են նաև, հաճելի համ ու բույր կհաղորդեն ջեռոցում թխած ցուկկինին: Այնուամենայնիվ, որդի սեռի այս խոտը պետք է ավելացվի շատ փոքր քանակությամբ, հակառակ դեպքում դա կսպանի բանջարեղենի նուրբ համը: Լավագույնն այն է, որ այն դնեք թխած ցուկկինիով պատրաստված սոուսի մեջ. Այս դեպքում դուք կստանաք կատարյալ համադրություն:
Ինչպես թխել ցուկկինի վառարանում
Նման նուրբ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 նույն չափսի ցուկկինի;
- 1 մեծ լոլիկ;
- գլուխ սոխ;
- միջին չափի գազար;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- 100 գ սուլուգունի;
- համտեսել աղը;
- բուսական յուղ;
- մաղադանոս
Կտրեք նախ լվացված ցուկկինիի պոչերը, այնուհետև կտրեք դրանք երկայնքով երկու հավասար մասերի և մաքրեք պալպից յուրաքանչյուրը ՝ զգույշ լինելով, որ կեղևը չվնասեք: Քսեք դրանք մի փոքր բուսական յուղով, տեղադրեք դրանք թխում թերթիկի վրա `խորշով ներքև և թխեք 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Այդ ընթացքում կտրատեք սոխը, քերիչով անցկացրեք գազարը և թխեք բուսական յուղի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք ցուկկինի պալպը, կեղևազերծված և թակած լոլիկը: Եփեք ամեն ինչ ցածր ջերմության վրա, մինչև ավելցուկային հեղուկը գոլորշիացվի: Դրանից հետո աղ արեք և հանեք կրակից: Լցոնման մեջ ավելացնել մանրացված սուլուգունի, աղացած սխտոր և նուրբ թակած մաղադանոս:
Հանեք նավակները, շրջեք դրանք, աղացրեք և լցրեք պատրաստի միջուկով: Վերադարձեք ջեռոցը 15 րոպե: Դրանից հետո մի փոքր սառը և մատուցեք:
