Շատ համեղ ու հագեցած հոջեջ: Թվարկված բաղադրիչներից 5-6 բաժին ստանալու համար ուտեստ է ձեռք բերվում:
Դա անհրաժեշտ է
- • - երշիկեղեն 200 գ;
- • - տավարի գոտկատեղ ոսկորի վրա - 800 գ;
- • - ապխտած խոզապուխտ 200-250 գ;
- • - բժշկի երշիկ 150 գ;
- • - սոխ 200 գ;
- • - թթու վարունգ 200 գ;
- • - գազար 200 գ;
- • - աղի սունկ 150 գ;
- • - տոմատի մածուկ;
- • - Սեւ պղպեղ;
- • թթվասեր 15%;
- • աղ;
- • դափնու տերև;
- • կանաչիներ;
- • ուտեստը զարդարելու համար `կիտրոնի և ձիթապտղի կտորներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում եփեք արգանակը տավարի մսով, ավելացնելով յուրաքանչյուրը 1 սոխ և գազար, սեւ պղպեղ (ավելի լավ է սիսեռը մանրացնել ավելի զգայուն բույրի համար) և դափնու տերև:
Քայլ 2
Theգուշորեն կտրեք միսը ոսկորից, կտրեք շերտերով և կրկին դրեք բշտիկավոր արգանակի մեջ:
Քայլ 3
Միեւնույն ժամանակ ապուրը եռում է, թթու վարունգը կտրվում է շերտերով և ավելացնում արգանակին:
Քայլ 4
Նրբերշիկները, երշիկեղենը և ապխտած խոզապուխտը նույնպես կտրեք շերտերով: Տապակել տապակի մեջ մի քանի րոպե և ավելացնել արգանակին:
Քայլ 5
Մանրացրեք գազարն ու սոխը: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել տոմատի մածուկը, մի քանի րոպե շարունակ խառնելով և տեղադրել կաթսայի մեջ:
Քայլ 6
Սունկը կտրում են նաև շերտերով և ավելացնում ապուրին:
Քայլ 7
Խոհարարության վերջում համեմել աղով:
Քայլ 8
Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարեք ձիթապտուղներով, կիտրոնի սեպերով և խոտաբույսերով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել թթվասեր:
