Անտառային սնկով կաղամբի hodgepodge- ը նիհար ուտեստ է, բայց շատ հագեցնող: Անտառային սունկը ուտեստին տալիս է յուրահատուկ համ ու բույր, իսկ բոլոր բաղադրիչների համադրությունը հարստացնում է մարմինը գրեթե բոլոր վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- - անտառային սունկ - 0,5 կգ;
- - կաղամբ - 500-600 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ.
- - աղ, պղպեղ, սիրված համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք սկսում ենք պատրաստել կաղամբը մանրացնելով, ի դեպ, ավելի լավ է շատ կոշտ սորտեր չվերցնել, հակառակ դեպքում դուք ստիպված կլինեք երկար ժամանակ շոգեխաշել: Այսպիսով, մենք կաղամբը մանրացնում ենք ՝ անտեսելով կոճղն ու երակները: Թակած բանջարեղենը դնել ամանի մեջ և լավ տրորել այն մեր ձեռքերով, մինչև կաղամբը հյութ տա և դառնա փափուկ: Դրանից հետո կաղամբը դնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և մի քանի ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, դանդաղ կրակ վառել և եփ գալ մոտ 6 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ կաղամբը շոգեխաշում է, մաքրեք սոխը և գազարը: Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա և լցրեք տաքացրած արեւածաղկի ձեթով տապակի մեջ, տապակել թույլ կրակի վրա: Մենք կտրեցինք կամայական սոխ, խորանարդի կամ կես օղակի մեջ, տապակի մեջ ավելացնել գազարը և միասին տապակել 3-5 րոպե: Տապակած բանջարեղենը լցնել կաղամբի մեջ մի կաթսա, շարունակել եփ գալ միասին:
Քայլ 3
Հիմա սնկերի հերթն էր: Մենք դրանք լվանում ենք, անհրաժեշտության դեպքում մանրացնում ենք և տապակում ենք արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչև կեսը եփվի: Կաթսայի մեջ լցնել մնացած բաղադրիչների հետ, խառնել, ավելացնել աղը, համեմունքներն ու տոմատի մածուկը և եփ գալ եւս մեկ քառորդ ժամ: Հոջեջի այրումը կանխելու համար կարող եք մի փոքր ջուր ավելացնել:
Վայրի սնկով կաղամբի hodgepodge- ը մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ, բայց այն կարող եք լրացնել կոտլետներով կամ երշիկով: Այն կարելի է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Քայլ 4
Սունկը կարելի է վերցնել թարմ կամ սառեցված, վերջինս նախ պետք է հալեցնել: Եթե անտառային սնկից չմերժվեն, կարող եք դրանք փոխարինել շամպինյոններով, բայց կերակուրը, պարզվում է, ավելի նուրբ է:
