Այս ուտեստի բաղադրատոմսը օգտագործում է արտադրանքի նվազագույն քանակ: Բայց այս պատճառով ուտեստը չի կորցնում իր օգուտները: Խոզի փորը և շոգեխաշած կաղամբը հայտնի համադրություն է, որտեղ ոչ մի այլ բան չի շեղում հիմնական բաղադրիչների համից: Այս ուտեստը կգնահատեն դասական խոհանոցի սիրահարները:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի կրծքամիս 500 գ;
- - 200 գ արգանակի խոզի միս;
- - արգանակ 500 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - թարմ կաղամբ 800 գ;
- - տոմատի մածուկ 1 ճաշի գդալ;
- - քացախ 9%;
- - խոզի ճարպ 20 գ;
- - աղ;
- - համեմունքներ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խաշել խոզի արգանակ:
Քայլ 2
Կտրեք թարմ կաղամբը բարակ կտորների մեջ և լցրեք քացախով: Տապակի մեջ դնել խոզի ճարպը, կաղամբ դնել և լցնել մսի արգանակի մեջ: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչեւ կաղամբը դառնա մի փոքր փափուկ:
Քայլ 3
Խոզի միսը կտրեք մասերի, ավելացրեք աղ և համեմունքներ: Տապակել կարճ:
Քայլ 4
Կտրտեք սոխը, շոգեխաշեք յուղի մեջ, լցրեք տոմատի մածուկը և թողեք եռա:
Քայլ 5
Միավորել միսն ու սոխը: Տեղադրել թույլ կրակի վրա 20 րոպե:
Քայլ 6
Տապակի մեջ լցնել շոգեխաշած կաղամբը, լավ խառնել մսի հետ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ և եփ գալ միասին, մինչև որ փափկի:
