Պանրի ապուրը համեղ ու հագեցնող ուտեստ է: Ի դեպ, այն պատրաստելը շատ հեշտ է:
Պանրի ապուրի համար ձեզ հարկավոր է
- 250 գ հավի ֆիլե;
- 100 գ վերամշակված պանիր;
- մեծ սոխ;
- 200 գ կարտոֆիլ;
- 100 գ գազար;
- աղ, դափնու տերևներ, խոտաբույսեր (օրինակ ՝ սամիթ, մաղադանոս), պղպեղ (ըստ ճաշակի):
Պանիրով ապուր պատրաստելը
Կաթսայի մեջ լցնել մեկ ու կես լիտր ջուր, դնել միսը, պատրաստել եփել: Եփած արգանակին ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի (մինչև կես թեյի գդալ աղ, լավրուշկայի 1-2 տերև, 1-2 պղպեղի սեւ սերմ):
Կլպել կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Կարտոֆիլը և սոխը խորանարդի մեջ կտրեք: Գազարը քերել կամ կտրել փոքր շերտերով:
Հեռացրեք միսը արգանակից և կտրեք փոքր կտորների:
Հալված պանիրը խորանարդի մեջ կտրեք: Կարտոֆիլը ավելացնել եռացող արգանակին:
Մինչ արգանակը եռում է, սոխը և գազարը թույլ տապակել կարագի մեջ (տապակելիս ավելացնել մի քիչ աղ): Մենք նաև ավելացնում ենք տապակն ու միսը ապուրով և եռացնում 10-15 րոպե:
Ապուրի մեջ հալված պանիր լցրեք, լավ խառնեք և հանեք կրակից:
Tasteառայել պանրի ապուրը ցանկացած բույսերով ցրված `համտեսել:
Օգտակար խորհուրդներ
Պանրի ապուրը հաճախ խորհուրդ է տրվում մատուցել քրուտոններով: Այս դեպքում ապուրը պատրաստելուց առաջ կտրեց հին հացը խորանարդի մեջ և չորացրեց այն թխում թերթիկի կամ տապակի մեջ:
