Ձմռան սկզբին խանութներում արևելյան համեղ պտուղ է հայտնվում ՝ խուրմա: Չնայած մի փոքր տտիպ համին, շատ ռուսաստանցիներ սիրում են այս նարնջի նրբությունը: Խուրման ոչ միայն հաճելի է համով, այլև շատ օգտակար է. Այն պարունակում է A, B1, B2, C, E, PP և պեկտին վիտամիններ: Այն կարող եք օգտագործել ցանկացած ձևով ՝ հում, խաշած, որպես անկախ ուտեստ ՝ աղանդերի տեսքով, ինչպես նաև տարբեր ուտեստների մեջ: Այս էկզոտիկ մրգերը զարմանալիորեն համեղ աղցաններ են պատրաստում:
Մրգային աղցան խուրմայով
Լվանալ և մաքրել մեկ խնձոր, երեք խուրմա և մեկ նուռ: Կտրեք խնձորը և խուրման փոքր խորանարդի մեջ, ավելացրեք նռան հատիկներ: Մրգերը համեմեք կես կիտրոնի հյութով և թեյի գդալ բնական մեղրով: Բաժակի պարունակությունը լավ հարեք: Մատուցելիս զարդարել աղցանը կանաչ անանուխի տերևներով:
Դիետիկ խուրմայի աղցան
Կարմիր երկու կարմիր լոլիկ կտրեք աղցանի ամանի մեջ: Կլպել և մանր կտրել մեկ քաղցր սոխ: Կտրեք մեկ խոշոր խուրմա նուրբ: Բոլոր բաղադրիչները միացրեք նուրբ աղացած կոճապղպեղի և մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութի հետ: Դուք կարող եք պղպեղով աղցան մի փոքր համտեսել:
Հավի աղցան խուրմայով և խնձորով
Կլպեք մեկ խնձոր և մեկ խուրմա, հանեք սերմերն ու փոսերը: Կլպած պտուղը կտրեց փոքր խորանարդի: Թխած մրգերով աղցանի ամանի մեջ լցրեք հարյուր հիսուն գրամ ապխտած հավի ֆիլե, մանր կտրատած: Ընդունելի է նաեւ հավի խաշած կրծքամիսը: Աղցանը համեմել 2 ճաշի գդալ մայրու ընկույզի յուղով: Wishանկության դեպքում աղցանը կարող եք զարդարել սամիթի խոտաբույսերով:
Խուրմայով վիտամինային աղցան
Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Մեկ խուրմա, մեկ բուլղարական պղպեղ `մեկ կտորով և միշտ կարմիր, կես փունջ աղցան, կես փունջ ցիլանտրո, մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բնական մեղր, սոյայի սոուս, կես կիտրոնի հյութ: Կլպած խուրմանը կտրեք փոքր կտորների: Խուրմակին ավելացրեք նուրբ թակած բուլղարական պղպեղ, գազար և ցիլանտրո: Վիտամինային ուտեստը համեմեք ձիթապտղի յուղի, սոյայի սոուսի, մեղրի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով:
Orange Mood աղցան
Աղցան պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները. Երկու հարյուր գրամ ապխտած կարմիր ձուկ (սաղմոն, իշխան), մեկ խաշած ձու, մեկ ճաշի գդալ կարմիր խավիար, յոթանասուն գրամ սերուցքային պանիր, մեկ ճաշի գդալ սերուցք, հազարի տերևներ, մեկ հասած խուրմա, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մի քիչ աղացած կոճապղպեղ, աղ:
Հազարի տերևները դնել ամանի վրա, լցնել կիտրոնի հյութով: Ապխտած կարմիր ձկան կտորները, ձվի սեպերը, խավիարը հատ-հատ դնել աղցանի վրա: Սերուցքային պանիրը հարել բլենդերով, համեմել աղով և մի փոքր կոճապղպեղով: Պատրաստի խառնուրդը ճզմել եփման ներարկիչից աղցանի վրա: Վերևում ենք փոքր կտորներով կտրված ծաղկաձև խուրման: Orange Mood աղցանը պատրաստ է:
