Պատրաստվելով ցանկացած տոնի ՝ յուրաքանչյուր տանտիրուհի ցանկանում է զարմացնել տան անդամներին և հյուրերին անսովոր և համեղ ուտեստներով: Աղցանները հատուկ տեղ են գրավում տոնական սեղանի վրա. Դրանք կարելի է պատրաստել մսից, ձկներից, խեցգետնի ձողերից, լյարդից, սնկից և այլն: Մենք առաջարկում ենք աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք կզարդարեն ցանկացած կերակուր:
Seaովային աղցան
Այս պարզ ուտեստը կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում և, անկասկած, գոհացնում է բոլոր հյուրերին: Նրա համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 500 գ կաղամար;
- 6 սպիտակուցներ;
- 200 գ մայոնեզ;
- 3 tbsp կարմիր խավիար;
- զարդարման համար սամիթի մի քանի ճյուղ:
Կաղամարը լցնել եռացող ջրով, գդալով խառնել, որպեսզի չվառվես, ջուրը ցամաքեցրու, արա դա երեք անգամ, ապա ծովամթերքը կտրիր շերտերով: Ձու եփեք պինդ խաշած, մաքուր և դուրս հանեք դեղնուցները, ձեզ միայն սպիտակուցներ են պետք, կտրեք դրանք և խեցգետնի ձողերը շերտերով: Պատրաստի բոլոր ապրանքները դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, համտեսել աղը և լավ խառնել: Theարդարեք աղցանի վերին մասը տոնական սեղանի համար կարմիր խավիարի և սամիթի ճյուղերով:
Ռիգայի աղցան
Եթե ցանկանում եք տոնական սեղանին տավարի մսով աղցան մատուցել, համոզվեք, որ պատրաստեք այս ուտեստը: Նրա համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ տավարի միս;
- 1 սոխ;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- 2 ձու;
- 1 թթու վարունգ;
- 200 գ մայոնեզ;
- 1 խնձոր;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- դեկորատիվ սամիթ կանաչիներ:
Տոնական սեղանի համար այս աղցանը պատրաստելու համար միսը եփեք, թող սառչի և կտրեք բարակ շերտերով: Խաշած ձու, կեղևազերծել և կտրել փոքր խորանարդի: Քաղցր պղպեղը, վարունգը և խնձորը կտրեք շերտերով, և սոխը լցրեք եռացող ջրով և բարակ օղակների մեջ կտրեք: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, համեմում մայոնեզով և խառնում, աղցանը զարդարում սամիթով, նախքան տոնական սեղանին ծառայելը:
Սնեգուրոչկա աղցան
Այս աղցանը կարելի է պատրաստել Ամանորի սեղանի համար: Դրա համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ թույլ աղած սաղմոն;
- 5 խաշած ձու;
- 1 լոլիկ;
- 1 պահածոյացված եգիպտացորեն
- 2 սոխ;
- մայոնեզ `համտեսել;
- 1 գազար;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- մի փոքր կտոր կոշտ պանիր;
- 2 սեւ պղպեղի հատիկ:
Եփել ձվերը, մաքրել և առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից, դրանք քսել առանձին մանր քերիչի վրա: Կտրեք լոլիկն ու սոխը փոքր խորանարդի մեջ, և երեք գազար ՝ կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ: Սաղմոնը բաժանեք երկու մասի. Մեկը կտրեց խորանարդի, իսկ մյուսը բարակ շերտերի: Մի ափսեի մեջ միացրեք սոխը, գազարը, լոլիկը, խորանարդիկավոր սաղմոնը, դեղնուցները, բաղադրիչները համեմեք մայոնեզով և դրեք ուտեստի վրա ՝ ձյունանուշի ձև ստեղծելով: Աղցանը շաղ տալ սպիտակուցներով և քերած պանիրով, պատրաստել Ձյունանուշի մուշտակն ու ձեռքերը սաղմոնի կտորներից, պղպեղը կտրել 2 մասի և դնել այն ձեռնոցների պես, պղպեղի 2 փոքր շերտերից պատրաստում ենք քիթը և բերանը, աչքերը - պղպեղի հատիկներից: Մենք տոնական սեղանի համար աղցանը թողնում ենք սառնարանում 30 րոպե, որպեսզի ներծծվելու ժամանակ ունենա:
