Որքա niceն հաճելի է արձակուրդում ախորժելի, կարմրավուն սագ մատուցելը: Այս ուտեստը խոհարարության հատուկ հմտություններ չի պահանջում, ուստի նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կկարողանա դա անել: Բացի այդ, սագի միսը շատ սննդարար է և գրեթե չի պարունակում խոլեստերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - կտրված սագ - 4-4, 5 կգ;
- - ալյուր - 250 գ;
- - կարտոֆիլ - 250 գ;
- - աղացած հորթի միս - 250 գ;
- - կիտրոն - հատ;
- - սերուցք - 3 tbsp. լ.
- - որդան - 1 tbsp. լ.
- - մշկընկույզ, եղեսպակ, աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սագը հոսող ջրի մեջ և չորացնել թղթե սրբիչով: Քսեք սագը ներսից և դրսից աղով, լցրեք կիտրոնի հյութով:
Քայլ 2
Կլպած կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ և 3-4 րոպե ընկղմեք աղի եռացրած ջրի մեջ, այնուհետև ջուրը ցամաքեցրեք և կարտոֆիլը պղպեղով ցանեք: Մաքրված և նուրբ թակած սոխը տաք կրեմով շոգեխաշել մոտ 4 րոպե:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը, սոխը և հում աղացած միսը լավ խառնել և ըստ ճաշակի ավելացնել մշկընկույզ, որդանշիկ և եղեսպակ: Լրացրեք թռչնի որովայնը ստացված միջուկով: Այս դեպքում պետք է հոգ տանել, որ սագը շատ սերտորեն լցոնված չլինի, քանի որ տապակելիս լցնելը մի փոքր ընդլայնվում է:
Քայլ 4
Կպցրեք սագը և դրեք այն սագի մեջ, մի փոքր ջուր ավելացնելով: Թռչնաբուծությունը թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 2, 5 ժամ, հաճախ շրջվելով և հալված յուղով լցնելով:
Սագը վառարանից հանելուց հետո դրեք այն տաք տեղում:
Քայլ 5
Dարպը քամեք աղացողից, ջրով նոսրացրեք, եռացրեք և ծառայեք որպես սոուս: Հեռացրեք թելերը սագից և կտրեք մասերի: Serառայել լցոնած միսը և Բրյուսելի ծիլերը:
Քայլ 6
Վերջինս պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Կաղամբի գլուխները լավ լվանալ, դնել եռացող աղած ջրի մեջ և եփել 10-15 րոպե: Ապա նետեք քամոցով և սառը: Կաղամբը դնել ամանի վրա և լցնել հալված կարագի վրա:
