Բրյուսելի ծիլերը մի շարք առողջական առավելություններ ունեն: Այս ապրանքը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Այս բաղադրիչի հավելումով ուտեստները համեղ են և սննդարար:
Նուրբ ապուր բրյուսելյան ծիլերով
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- հավի արգանակ - 1,5 լ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- պրասներ - արմատի կեսը;
- կարագ - 50 գ;
- սերուցք - 200 մլ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- բրյուսելյան ծիլեր - 350 գ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, աղացած պղպեղ;
- մշկընկույզ - 1 պտղունց;
- մաղադանոս, սամիթ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- դափնու տերև - 2 տերև:
Կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորների, պրասը և գազարը բարակ շերտերով: Կտրեք կեսը Բրյուսելի ծիլերը: Սոխը մանր կտրատել և տապակել տաք յուղի մեջ: Ավելացնել պրասներ և գազար: Թողնել տապակել:
Կաղամբ ավելացնել բանջարեղենին և թողնել եփվի: Ավելացնել ալյուր, խառնել: Արգանակի 2-3 շերեփ լցնել բանջարեղենի մեջ, ծածկել, ջերմությունը նվազեցնել: Բանջարեղենը պետք է շոգեխաշել մոտ տասը րոպե:
Արգանակի մնացած մասը դրեք կրակի վրա, մեջը դրեք թակած կարտոֆիլը: Մոտ տասը րոպե անց շոգեխաշած բանջարեղենը ավելացրեք ֆոնդային կաթսայի մեջ, աղով և պղպեղով ապուրը և համեմեք: Ապուրը մոտ տասնհինգ րոպե եռալուց հետո լցնել մեջը դեղնուցի և կանաչի հավելումով հարած սերուցքը: Ապուրը պատրաստ է: Թողնել տասը րոպե նստել `համը բարձրացնելու համար:
Խաշել բրյուսելյան ծիլերով
Ձեզ հարկավոր է.
- բրյուսելյան ծիլեր - 350 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա;
- գազար - 1 հատ;
- դդում - 100 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- պրաս - 1 հատ;
- մաղադանոս, սամիթ;
- աղ, չոր իտալական խոտաբույսեր:
Կաղամբի խոշոր գլուխները կտրեք երկու մասի, փոքրերը թողեք ամբողջությամբ: Կտրեք դդումն ու գազարը խորանարդի մեջ, սոխը ՝ կես օղակի: Կաղամբը եփել աղած ջրի մեջ և մերժել քամոցով:
Տապակել սոխը տաք յուղի մեջ, ավելացնել գազարն ու դդումը: Լցնել ոլոռի և եգիպտացորենի հեղուկի մեջ և թողնել բանջարեղենը եփ գալ տասը րոպե: Սիսեռը տեղափոխեք աղացած բանջարեղեն: Կտրեք բուլղարական պղպեղը խորանարդի մեջ և ավելացրեք դրանք բանջարեղենի մեջ: Հինգ րոպե դուրս թողեք:
Theաշատեսակը պատրաստ լինելուց երեք-հինգ րոպե առաջ կաղամբը և եգիպտացորենը դրեք դրա մեջ, ավելացրեք համեմունքներ և աղ: Շոգեխաշելը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով նախքան ծառայելը:
Սնկով և բրյուսելյան ծիլերով աղցան
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- բրյուսելյան ծիլեր - 400 գ;
- խաշած շամպինիոն - 200 գ;
- գազար - 2 հատ;
- մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- աղ:
Կաղամբը եփել: Կտրեք շամպինիոնները և տապակել յուղի հավելումով: Կտրեք խաշած գազարը խորանարդի մեջ: Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել աղը, մայոնեզը: Խառնել Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով:
