Այս կարկանդակը կարկանդակների շարքից է `թխած ապրանքներ, որոնք շատ տարածված են Արևմտյան Ուկրաինայում: Այս տեսակի կարկանդակները բնութագրվում են լցոնման առատությամբ: Այսպիսով, այս կարկանդակում քնքուշ խմորը զուգորդվում է խնձորի և կակաչի համեղ շերտերով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ցորենի ալյուր;
- - 250 գ կարագ;
- - 2 բաժակ շաքար;
- - 1 բաժակ կակաչի սերմեր;
- - 6 ձու;
- - 1 կգ թթու խնձոր;
- - 3 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - 1-ին փող. մի գդալ կարտոֆիլի օսլա, կակաոյի փոշի;
- - 1 տոպրակ թխում փոշի;
- - ընկույզ կամ չամիչ, շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հինգ ձու բաժանեք դեղնուցների և սպիտակների: Սկյուռները առայժմ դրեք սառնարանում: Փափկեցրած կարագը տրորեք 1 բաժակ հատիկավոր շաքարով, ավելացրեք մի փոքր թթվասեր և դեղնուցներ ՝ շարունակելով հարել:
Քայլ 2
Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել կարագը և ձվի խառնուրդը, արագ հունցել խմորը և բաժանել երկու մասի: Խմորի մի մասին ավելացնել կակաո, հունցել այնքան հարթ, մի փոքր դնել սառնարանի մեջ:
Քայլ 3
Կակաչի վրա եռացրած ջուր լցրեք, զով: Դրանից հետո մանրացրեք բլենդերով, ավելացրեք 1 ձու և 2 ճաշի գդալ շաքար, մանրակրկիտ խառնեք: Պարզվեց ՝ կակաչի տորթի լցոն էր:
Քայլ 4
Վերցրեք առանձնացվող ձևը բարձր կողմերով, յուղեք այն յուղով, լցրեք դրա մեջ թեթեւ խմորը: Վերեւից հավասարապես տարածեք կակաչի միջուկը, ավելացրեք ընկույզ կամ չամիչ ՝ ըստ ճաշակի, բայց կարող եք անել առանց դրանց: Խնձորները մաքրեք կեղևից, հանեք միջուկը, կտրեք մեծ կտորներով և դրեք կակաչի սերմերի վրա:
Քայլ 5
Atեծել մնացած հինգ սպիտակուցները մինչեւ փրփրացող, ավելացնել մնացած շաքարը, ավելացնել օսլան, խառնել և լցնել խնձորների վրա: Վերջին շերտը մուգ խմորը քերելն է:
Քայլ 6
Թխել խնձորի կակաչի տորթը 170 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտավորապես 40 րոպե եփելու ժամանակի համար: Կտրեք տաք կարկանդակը անմիջապես մասերի, ապա թող սառչի: Վրան շաղ տալ փոշի փոշիով:
