Եթե ձանձրացրել եք ավանդական կարկանդակները, թխվածքաբլիթներն ու կեքսները, համոզվեք, որ կակաչի հատիկով տորթ կթխեք. Դրա համը թարմ է և ինքնատիպ, և պատրաստման գործընթացը հատկապես բարդ չէ:
Բաղադրությունը:
- Կակաչ - 150 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 տուփ;
- Թխում փոշի - 10 գ;
- 20 տոկոս թթվասեր - 0,5 կգ;
- Ալյուր ամենաբարձր դասարանի;
- Յուղալի մարգարին - 150 գ;
- Հավի ձու - 3 հատ;
- Տերեւի ժելատին - 10 գ;
- Շաքար - 1 tbsp.
Պատրաստում
- Մենք մարգարին մեղմացնում ենք սենյակային պայմաններում: Երբ ապրանքը մի փոքր հալվում է, խառնեք այն հատիկավոր շաքարով (այս փուլում մենք վերցնում ենք ընդամենը 3/4 բաժակ):
- Մենք ձու ենք քշում: Ավելացնել վանիլային շաքարավազը թխում փոշու հետ միասին, ապա ուժեղ հարել հարել հարել:
- Տեղադրել կակաչի սերմերը և հունցել մինչև հարթ: Մենք մի փոքր ալյուր ենք ավելացնում, խմորի խտությունը պետք է մոտ լինի խիտ թթվասերի խտությանը:
- Հացաթխման թերթիկը շարել փայլաթիթեղի շերտով: Մենք դնում ենք կակաչի խմորը և նրբորեն հարթեցնում: Տորթը պետք է թխվի 15-ից 25 րոպե (կախված վառարանի բնութագրերից) 180 աստիճանով:
- Դուք կարող եք ստուգել տորթի պատրաստության աստիճանը հնաոճ ձևով `համընկնումով. Եթե հուշումը չոր դուրս գա, տորթի հիմքը կարելի է հանել վառարանից և մի կողմ դնել, մինչև այն սառչի, առանց հանելուց բորբոսից,
- Անցնելով յուղալի շերտին: Թթվասերը լավ հարեք մնացած շաքարով: Առանձին պատրաստեք ժելատին, ջրով լցրեք հրահանգներին համապատասխան և թույլ տվեք, որ ուռչի (տերլազարդ արտադրանքով ավելի քիչ դժվարություններ կան. Եռացնել պետք չէ):
- Միացրեք քաղցր թթվասերը ժելատինի հետ: Beեծել հարելով և լցնել սառած տորթի մակերեսի վրա: Մենք տորթը դնում ենք սառնարանում 4 ժամ:
- Կրեմի շերտը խտանալուց և կարծրացումից հետո փայլաթիթեղը կարելի է զգուշորեն հանել:
Տորթը պետք է մշտապես սառը պահել, հակառակ դեպքում շերտը կհալվի: Խորհուրդ է տրվում տորթը զարդարել թարմ մրգերով:
