Այս կարմիր սոխով կարկանդակի բաղադրատոմսը տարածված է Պրովանսում: Այնտեղ դրան, անշուշտ, ավելացվում է ևս մեկ տեղական ուտեստ ՝ տապենադ, որը ձիթապտղի և կապարի մածուկ է: Այս բաղադրիչները խմորեղենը դարձնում են անսովոր համեղ և օրիգինալ:
Դա անհրաժեշտ է
- Լրացնելու համար.
- - 5-6 կարմիր սոխ;
- - 1 բաժակ չոր կարմիր գինի;
- - 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- - մի պտղունց աղ և շաքար;
- - 2 tbsp. ջրի գդալներ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 100 գ ձիթապտուղ;
- - 200 գ խխունջ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - մաղադանոս կանաչիներ;
- - 2 լոլիկ;
- - 1 ձու:
- Թեստի համար.
- - 10 գ կենդանի խմորիչ;
- - 200 գ ալյուր;
- - ձու;
- - 3 tbsp. ջրի գդալներ;
- - մի պտղունց աղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը խառնել շաքարի և աղի հետ: Տաք ջրի մեջ զտված ձուն և խմորիչը ավելացնել: Հունցել փափուկ խմոր, փաթաթել ցելոֆանով և դնել սառնարան 30 րոպե:
Քայլ 2
Գինին մի փոքր տաքացրեք և դրա մեջ նոսրացրեք շաքարն ու աղը: Ավելացնել կարմիր սոխ, կեղևազերծված և կտրել կես օղակների: Թողեք այն մեկ ժամ:
Քայլ 3
Պատրաստել ժապավեն: Դա անելու համար հավանգի մեջ մանրացրեք ձիթապտուղները, կեղևազերծված լոլիկները, անչիներն ու մաքրած սխտորը: Խառնել ձիթապտղի յուղով և մաղադանոսով:
Քայլ 4
Խմորը գլորում ենք խմորի մեջ: Տեղադրել ժապավենը կենտրոնում և շաղ տալ կարամելացված կարմիր սոխով: Կողքերը յուղեք ձվով: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե:
