Կատարման մեջ պարզ, թեթև, թարմացնող և շատ համեղ բանջարեղենային աղցան, որը մենք ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այսօր, կարող է դառնալ ձեր սեղանի իսկական կարևորը և իր տեղը կզբաղեցնի ձեր խոհարարական գրքում:
Դա անհրաժեշտ է
- -3-4 երիտասարդ մանր կարտոֆիլ
- -3 բուռ թարմ (ոչ սառեցված) սպանախ
- -200 գ կանաչ լոբի (ձեր ընտրությունը `թարմ կամ սառեցված)
- - մի քանի սեւ ձիթապտուղ
- - կես գլուխ կարմիր սոխ
- -1 tbsp. լ կապերներ
- - մաղադանոս - կամ չոր, կամ մի փոքր թարմ խոտաբույսեր:
- Լիցքավորելու համար.
- -1 tbsp. լ մանանեխ
- -2 tbsp. լ կիտրոն (ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել կրաքարի հետ)
- -2 tbsp. լ ձեր սիրած սոյայի սոուսը
- - աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի (իդեալականորեն` պղպեղի խառնուրդ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, կտրվի փոքր կտորներով և եփվի այնքան ժամանակ, երբ քամի մի փոքր աղած ջրի մեջ: Դուք կարող եք եփել ինչպես համազգեստով, այնպես էլ կեղևավորված:
Քայլ 2
Կանաչ լոբիները մի քանի րոպե եփեք մի փոքր աղած ջրի մեջ, որպեսզի դրանք փխրուն լինեն: Դրանից հետո այն անմիջապես ընկղմեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի այն չկորցնի իր գույնը:
Քայլ 3
Հիմա հասնենք բենզալցակայան: Այս աղցանի մեջ հենց սոուսն է գործում որպես աղցանի հիմք, քանի որ այն զարմանալիորեն ընդգծում է բանջարեղենի համը և լրացնում աղցանի համը: Պատրաստելու համար սոխը մանր կտրատել և խառնել մանանեխի, մաղադանոսի, սոյայի սոուսի և կիտրոնի հյութի հետ: Ավելացնել աղ և պղպեղ:
Քայլ 4
Ձիթապտուղները պետք է լինեն առանց խոռոչի և կոպիտ մանրացված: Մանր կտրատեք սպանախը: Մի ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել կարտոֆիլը, սպանախն ու լոբին: Ավելացնել սոուս և կրկին լավ խառնել:
Քայլ 5
Պատրաստի աղցանին ավելացնել կապեր և ձիթապտուղ, նորից խառնել և մատուցել: Այս աղցանը իդեալական է նիհար սեղանի համար:
