Laարմանալիորեն հյութալի և փափուկ գառան միս կարելի է գտնել տարբեր բաղադրատոմսերում: Ի վերջո, կան հազարավոր տարբեր համային համադրություններ, հարյուրավոր տարբեր ուտեստներ և այս միսը պատրաստելու տասնյակ եղանակներ: Գառնուկը պատրաստում է գերազանց սրտանց շոգեխաշել, որը խորհուրդ է տրվում լրացնել կանաչ լոբով և լոբով:
Դա անհրաժեշտ է
- Ութ բաժնի համար.
- - 2 կգ գառան միս;
- - 800 գ կանելինի լոբի;
- - 600 գ սառեցված կանաչ լոբի;
- - 100 մլ սպիտակ գինի;
- - 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 50 գ ցորենի ալյուր;
- - 20 գ մաղադանոս;
- - 1 սոխ, 1 կիտրոն, 1 գլուխ սխտոր;
- - սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գառնուկը կոպիտ կտրեք ազդրից կամ ուսի բերանից և մսի կտորները գլորում ենք աղի, պղպեղի և ալյուրի խառնուրդի մեջ:
Քայլ 2
Տաքացրեք յուղը խորը կաթսայում: Ձեռք բերեք մի կաթսա, որը կտեղավորվի ձեր վառարանում:
Քայլ 3
Տապակել գառնուկը մինչև ճզմվելը թակած սոխով և սխտորով: Դրանից հետո լցնել գինին, ավելացնել համ և կիտրոնի հյութ: Լցնել ջրի մեջ, միսը ծածկելու համար:
Քայլ 4
Եռացնել, ծածկել փայլաթիթեղով, բռունցքներով անցքեր անել, դնել ջեռոցը 2 ժամ: Եփել 180 աստիճանով:
Քայլ 5
Հեռացրեք միսը, խառնել այն սառեցված լոբու հետ, լվացված պահածոյացված կանելլինի, կրակի վրա դնել, եփել միասին 5 րոպե:
