Իսպանական գեղջուկ տորտիլան (tortilla campera) դասական տարբերակից տարբերվում է նրանով, որ այն ներառում է ոչ միայն կարտոֆիլ, այլ նաև այլ բանջարեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կարտոֆիլ (որքան հնարավոր է մեծ);
- - 1 սոխ;
- - 2 կանաչ պղպեղ;
- - 1 կարմիր պղպեղ;
- - միջին ցուկկինի;
- - 5 ձու;
- - աղ, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից, կտրվի միջին հաստության պլաստմասսայի մեջ, ողողվի հոսող ջրի տակ ՝ օսլայի ավելցուկը հանելու համար:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակի մեջ 4 րոպե տապակել կարտոֆիլը: Կրակը չպետք է մեծ լինի, որպեսզի կարտոֆիլը չվառվի: Դրան ավելացրեք սոխը, կտրեց փոքր խորանարդի: Տապակել, երբեմն խառնելով, մինչև կարտոֆիլը եփվի: Դրեք այն ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Տապակել խորանարդապատ բանջարեղենը տապակի մեջ, որում կարտոֆիլը տապակել էին: Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, կարտոֆիլն ու սոխն ավելացնել նրանց, խառնել և կրակն անջատել:
Քայլ 4
Ձվերը մեծ ամանի մեջ հարել աղով և պղպեղով, ավելացնել նրանց տապակած բանջարեղենը և խառնել:
Քայլ 5
Մաքուր տապակի մեջ մի փոքր ձիթապտղի յուղ տաքացրեք և մեջը լցրեք ձու-բանջարեղենային խառնուրդը: Երբ տորտիլան եփվի մի կողմից, շրջեք այն կափարիչով կամ մեծ ափսեով և տապակեք մյուս կողմում, մինչև եփվի:
Քայլ 6
Իսպանական գեղջուկ տորտիլան պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել մի փոքր մայոնեզով:
