Theովատառեխների ընտանիքին պատկանող ձկների մի քանի տեսակներ կոչվում են տաբատ: Այն արծաթափայլ թեփուկներով փոքր ձուկ է, որի երկարությունը չի գերազանցում 15 սմ: Դրա միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ բազմանհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք դրական ազդեցություն ունեն սրտի աշխատանքի վրա և կանխում են աթերոսկլերոզի զարգացումը: Բացի այդ, sprat- ը հարուստ է վիտամին D- ով, կալցիումով և ֆոսֆորով:
Sprat պահածոները առավել հաճախ օգտագործվում են որպես ինքնուրույն խորտիկ, սակայն դրանցից կամ թարմ ձկներից կարելի է պատրաստել կոտլետներ, աղցան, յուղային խառնուրդ, տնական մայոնեզ: Ձեր սեփական ձեռքերով կարող եք փորձել պատրաստել պահածոներ տոմատի սոուսով: Sprat- ը դանդաղ կաթսայում շատ համեղ և հարուստ բորշ է պատրաստում:
Բորշտը շաղ տալ դանդաղ կաթսայում
Բորշի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 տապակ տապակ լոլիկի մեջ;
- 4 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 300 սպիտակ կաղամբ;
- 1 փոքր բազուկ;
- 1, 5 բաժակ պյուրե լոլիկ;
- 1 գդալ տոմատի մածուկ;
- 2 թեյի գդալ շաքար;
- 2.5 լիտր տաք ջուր;
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ, սամիթ `ըստ ճաշակի:
Սոխը մանր կտրատել, դնել բազմաբնույթ ամանի մեջ և լցնել բուսայուղով: Ընտրեք «տապակման» ռեժիմը և միացրեք այն 7-8 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք շերտերով կտրված գազարն ու ճակնդեղը և եփեք նույն միջավայրում ևս 10 րոպե:
Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք բանջարեղենի մեջ, տաք ջրով, աղով ծածկեք և մեկ ժամ ընտրեք «շոգեխաշել» ռեժիմը: 45-50 րոպե հետո ավելացնել թակած կաղամբը:
Տոմատի մածուկը միացրեք տոմատի խյուսով և նոսրացրեք մի փոքր ջրով: Դրանից հետո լցնել կաթսայի մեջ, համեմել համեմունքներով, աղով և շաքարով և եռացնել: Ստացված սոուսը կաղամբով միաժամանակ ավելացնել բորշին: Ամեն ինչ լավ խառնել և շաղ տալ ապուրի մեջ:
Մնում է բորշը շաղ տալ պղպեղով և սամիթով: Պատրաստի ուտեստը մեկ այլ քառորդ ժամ թողեք փակ խուփի տակ բազմամշակման մեջ:
Համեմված շվաբր
Համեղ, աղած շաղ տալ պատրաստելը հեշտ է: Դրա համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ թարմ շաղ տալ;
- համեմի սերմերի քառորդ թեյի գդալ;
- 3 գդալ աղի փոքր սլայդով;
- սեւ թեյի գդալ թեյի գդալ;
- 5 հատ սեւ պղպեղ ոլոռ;
- 3 դափնու տերև;
- մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ;
- 4 մեխակ բողբոջներ:
Գլուխները հանել շաղ տալուց, աղիքից և լավ լվանալ հոսող ջրով: Պատրաստել թթու խառնուրդը: Դա անելու համար համեմունքները մանրացրեք հավանգի մեջ, ոչ շատ նուրբ և խառնեք աղի հետ: Աղը չպետք է յոդացվի: Համեմունքները ցանել ձկների վրա և խառնել: Դրանից հետո դրեք այն լայն ամանի մեջ, ծածկեք ափսեով և մի փոքր ծանրություն դրեք գագաթին: Տեղադրեք զով տեղում 12 ժամ - տապակ պատրաստ է:
Կիլի յուղ
Բուտերբրոդների համար շատ անսովոր համեղ կարագ կարելի է պատրաստել կծու աղած շաղ տալուց, այն նաև լավ է համապատասխանում բուտերբրոդների համար:
Նման յուղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ կեղևավորված տապակած տապակ;
- 80 գ կարագ փափկեցված սենյակային ջերմաստիճանում;
- սամիթ և մաղադանոս;
- 1 փոքր սոխ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Կտրել սոխը և խոտաբույսերը, ավելացնել յուղ և շաղ տալ: Everythingեծել ամեն ինչ, մինչև հարթ ստացվի բլենդերով, անհրաժեշտության դեպքում `աղ:
