Համեղ սերուցքային ապուրը կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին: Աղացած զաֆրանի շնորհիվ այն ունի գեղեցիկ ոսկեգույն գույն: Ապուրը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 5 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոշտ պանիր - 130 գ;
- - սառեցված ծովախեցգետիններ - 200 գ;
- - սերուցք 10% - 200 մլ;
- - կաթ - 0,5 լ;
- - ջուր - 0,5 լ;
- - կարագ - 50 գ;
- - ալյուր - 1 tbsp. լ.
- - աղացած զաֆրան - 0,25 թեյի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղացած սպիտակ պղպեղ - պտղունց;
- - սամիթ կանաչիներ `զարդարելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Shովախեցգետինները եփել աղած ջրի մեջ (5-7 րոպե), մաքրել կեղևը: Չոր
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը: Թեթև տապակել ալյուրը մինչև ոսկե դարչնագույն (1-2 րոպե) ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 3
Միավորել սառը կաթն ու ջուրը և լցնել տապակած տաք ալյուրի մեջ: Խառնել առանց միանման: Խառնել խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա 8 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել սերուցք և զաֆրան: Խառնել
Քայլ 4
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Միավորել կաթ-ալյուր խառնուրդով: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ պանիրը հալվի, և ապուրը հարթ լինի: Համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 5
Ապուրին ավելացնել եփած ծովախեցգետին, մի փոքր տաքացնել: Ապուրը զարդարեք թարմ խոտաբույսերով: Dishաշատեսակը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
