Նման անուշահոտ, առողջ և հագեցած ապուրը ձեզ կծառայի որպես հիանալի լանչ ամբողջ ընտանիքի համար: Համեմունքները ուտելիքին կպարգևեն բույր և փխրուն համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - գառան միջուկ 300 գ;
- - չորացրած ծորենի 200 գ;
- - ոլոռ 150 գ;
- - կարտոֆիլ 2 հատ;
- - բալի սալոր կամ կանաչ սալոր 2 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - մաղադանոսի արմատ 1 հատ;
- - զաֆրան;
- - դափնու տերեւ, պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորել ոլոռը, լավ լվանալ, ջուր ավելացնել և թողնել 30-40 րոպե: Ffաֆրան լցնել սառը ջրով և թող 20 րոպե եփել:
Քայլ 2
Լվանալ գառնուկը և չորացնել թղթե սրբիչներով, կտրել բավականաչափ մեծ կտորների: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և կրակի վրա դրեք: Երբ ջուրը եռում է, միսը դրեք և եփեք միջին կրակի վրա ՝ փրփուրը մաքրելով: Արգանակը համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել դափնու տերևները և մաղադանոսի արմատը: 10 րոպե անց հանեք դափնու տերևը և արմատը: Լցնել ոլոռը եռացող արգանակի մեջ և եփել 20 րոպե:
Քայլ 3
Կարտոֆիլն ու սոխը մաքրել ու կտրատել: Լցնել կեռասի սալորը կամ սալորը եռացող ջրով, հեռացնել մաշկը և կտրել շերտ: Կաթսայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, սոխը և բալի սալորը:
Քայլ 4
Տեսակավորեք ծորենը, մանրակրկիտ լվացեք և ավելացրեք կաթսայի մեջ: Լցնել ներծծված զաֆրանը: Աղ `ըստ ճաշակի: Երբ ապուրը եռում է, հանեք կրակից: Լցնել թուրինայի մեջ և թողնել կափարիչի տակ 15-20 րոպե:
