Երիտասարդ կարտոֆիլը լավ համադրվում է ցանկացած մսի հետ: Այս ուտեստը, անշուշտ, կգնահատվի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների կողմից: Ուտեստը, պարզվում է, շատ նուրբ ու հյութալի է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ ոսկրազերծ նապաստակ
- - 1 կգ երիտասարդ կարտոֆիլի պալար
- - 2 գլուխ մանուշակագույն սոխ
- - 100 գ ghee
- - խնկունի, ուրց, մաղադանոս
- - ձիթապտղի ձեթ
- - կիտրոնի հյութ
- - աղ, աղացած պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք միսը, մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկներով, փաթաթեք և ամրացրեք պատրաստման պարանով:
Քայլ 2
Մարինադի համար միացրեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, յուրաքանչյուրը թեյի գդալ աղացած պղպեղով և աղով: Միսը քերել եփած մարինադով, փաթաթել սննդի թաղանթով և ուղարկել մարինացվելու մութ, սառը տեղում 10 ժամ:
Քայլ 3
Theեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով: Լվանալ երիտասարդ կարտոֆիլը շատ լավ և եփել մինչև կեսը եփած մի փոքր աղած ջրի մեջ ՝ առանց մաշկը մաքրելու: Հաջորդը մաքրեք և կտրեք կարմիր սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
Քայլ 4
Ողողել ուրցն ու խնկունին, թափահարել ավելորդ ջուրը և պոկել տերևները: Տեղադրել խաշած կարտոֆիլը թակած սոխի հետ միասին մեծ ուտեստի մեջ ՝ կարագի կտորները տարածելով բանջարեղենի մակերեսի վրա:
Քայլ 5
Մսամթերքի տերևը կենտրոնացրեք մարինադի և ուրցի և խնկունի տերևների շաղ տալով: Թխել կես ժամ և մատուցելուց առաջ շաղ տալ բանջարեղենով և թակած մաղադանոսով:
