Bitագարի միսը դիետիկ արտադրանք է `ցածր կալորիականությամբ և բարձր սննդային արժեքով: 100 գ-ի դիմաց ընդամենը 114 կկալը թույլ է տալիս նապաստակի միսը ներառել նրանց սննդակարգում, ովքեր փորձում են նիհարել կամ պարզապես պահպանել պատշաճ դիետա: Նապաստակ պատրաստելու շատ եղանակներ կան. Լայն տարածում ունի ջեռոցում թխելը մի շարք բանջարեղենով, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և սունկը:
Նապաստակ ջեռոցում կարտոֆիլով, սնկով և անուշաբույր խոտաբույսերով
- նապաստակ - 800 գ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 250 գ շամպինիոն;
- 400 գ կարտոֆիլ (ցանկալի է, որ պալարները փոքր լինեն);
- 1 բաժակ սպիտակ գինի;
- 1 գդալ չոր սուսամբար (սուսամբար);
- խնկունի 2 ճյուղ;
- մաղադանոս 1 ճյուղ;
- բուսական յուղ;
- աղ եւ պղպեղ.
Լվանալ կարտոֆիլը, եփել 25 րոպե աղաջրի մեջ, ջուրը քամել: Երբ կարտոֆիլը մի փոքր սառչի, մաքրեք այն կեղևից:
Ovenեռոցը տաքացրեք 240C- ով:
Կտրեք նապաստակը մեծ կտորների մեջ, դրեք թխում ամանի մեջ, համեմեք աղով, պղպեղով, լցրեք 2 ճաշի գդալ բուսական յուղով: Թխել 240 ° C ջերմաստիճանում 8 րոպե, ապա նվազեցնել մինչև 180 ° C, վերածել մսի կտորները, լցնել գինու մեջ, թխել ևս 10 րոպե: Դրանից հետո նապաստակին ավելացրեք նախապես լվացված սունկն ու կարտոֆիլը, դրանք 10 րոպե հետ ուղարկեք ջեռոց:
Այս պահին մանրացրեք սխտորը, կտրեք խնկունի 1 ճյուղ (երկրորդը թողեք զարդարել պատրաստի ուտեստը նախքան մատուցելը) և մաղադանոս, ավելացնել սուսամբար, խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Կաղապարը հանել ջեռոցից, հյութը լցնել մսի և բանջարեղենի վրա, շաղ տալ սխտորի և անուշաբույր խոտաբույսերի խառնուրդով, միսը վերադարձնել ջեռոցը ընդամենը 3-4 րոպե. Սխտորը պետք է դառնա ոսկեգույն, բայց չայրվի, այլապես ուտեստը կունենա դառը համ:
Մատուցել նապաստակին բանջարեղենով անմիջապես ՝ խնկունի մնացած ճյուղով զարդարելուց հետո:
ոչ միայն նապաստակը հարմար է այս բաղադրատոմսի համար, այլև հավը: Ուրցը, պրովանսական խոտաբույսերը, դափնու տերևները, եղեսպակը կարող են օգտագործվել որպես հիմք:
