Խրթխրթան կարկանդակը հալված պանիրով և տապակած սոխով իդեալական խորտիկ է ոչ միայն ընկերների հետ հավաքույթների, այլև տոնական սեղանի համար: Պատրաստումը բավականին պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում: Համեղ ու հասարակ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 300 գրամ ցորենի ալյուր,
- - 150 գրամ մարգարին,
- - 4 tbsp. գդալներ կեֆիր,
- - 0.5 թեյի գդալ թխում փոշի,
- - 0.2 թեյի գդալ աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 0.2 թեյի գդալ աղ,
- - 1 մեծ սոխ,
- - 200 գրամ վերամշակված պանիր,
- - 3 ձու,
- - կանաչի մի փունջ,
- - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի բաժակի մեջ միացրեք 300 գրամ ալյուր, 0,2 թեյի գդալ աղ և 0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, խառնել և ավելացնել 150 գրամ քերած մարգարին: Ալյուրի խառնուրդը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Ավելացնել 4 ճաշի գդալ կեֆիր և արագ հունցել փխրուն խմորը: Ստացված խմորը գլորեք գնդակի մեջ, ծածկեք պլաստմասե ծածկոցով և դրեք սառնարանում 30-60 րոպե:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ: Տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ տասը րոպե ցածր կրակի վրա:
Քայլ 3
Հալված պանիրը կոպիտ քերել: Լվանալ թարմ խոտաբույսերը, մի փոքր չորացնել և մանրացնել:
Քայլ 4
Քերած պանիրը միացրեք տապակած սոխի հետ, ապա ավելացրեք խոտաբույսերը և խառնեք: Ձուն ծեծել արդյունքում լցոնման մեջ և հարել, ավելացնել մի քիչ աղ և նորից խառնել:
Քայլ 5
Խմորը տեղափոխեք թխելու տապակի մեջ և հունցեք նույն տեղում: Ձևավորեք երկու սանտիմետր բարձրությամբ բամպեր: Կաղապարը յուղելու կարիք չկա: Լցնել լցնել խմորը, հարթեցնել: Խմորի կողմերով լցնել միջուկը, տորթի շուրջ եզր եք ստանում:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխել տորթը 40 րոպե: Դրանից հետո հանել տորթի տապակը վառարանից և հանել տորթը: Հերիք է մետաղալարով:
