Բոտվինյան ռուսական խոհանոցի ուտեստ է: Սա թթու կվասով սառը ապուր է, որը պատրաստվում է թրթնջուկից, սպանախից, կանաչ սոխից և եղինջից: Բոտվինյան մատուցել ձկների կամ ծովամթերքի հետ: Ես առաջարկում եմ սպանախ և կանաչի բոտվինյա եփել ՝ կաղամարի հավելումով: Theաշատեսակը շատ համեղ է, առողջարար և ամառային:
Դա անհրաժեշտ է
- - հացի կվաս - 1 լ;
- - կաղամարներ - 400 գ;
- - սպանախ - 50 գ;
- - թրթնջուկ - 50 գ;
- - կանաչ սոխ - 25 գ;
- - վարունգ - 2 հատ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - շաքար - պտղունց;
- - աղացած սպիտակ պղպեղ - պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սպանախի և թրթնջուկի տերևները: Theածկեք տերևները ջրով, աղով և եփ գալ 5 րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք տերևները, լվացեք սառը ջրով և սառը: Սպանախն ու թրթնջուկը բլենդերով մանրացրեք մինչև խյուսը:
Քայլ 2
Կվասի, աղի մեջ լցնել սպանախի և թրթնջուկի խյուս, ավելացնել պղպեղ և շաքար:
Քայլ 3
Կաղամարը մաքրել տաք ջրի տակ, հեռացնել ներսերը: Կաղամարը եռացրեք տաք ջրի մեջ 2-3 րոպե: Հանգստացեք: Պատրաստի կաղամարը կտրեք բարակ շերտերով:
Քայլ 4
Լվանալ վարունգը ջրով, կտրել փոքր խորանարդի: Կանաչը մանր կտրատել, լցնել կիտրոնի հյութով, աղով, խառնել:
Քայլ 5
Ներդրեք կանաչիները, մի քանի վարունգ և կաղամարներ բաժնված ափսեի մեջ, լցրեք կվասով, զարդարեք կիտրոնի սեպերով: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
