Վառարանում թխած հավը կարտոֆիլով ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Ավելին, դժվար չէ պատրաստել այն: Գազարով և համեմունքներով տարբերակը ունի նուրբ բույր և հաճելի նուրբ համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավ;
- կարտոֆիլ;
- գազար;
- սոխ;
- սխտոր;
- ձիթապտղի ձեթ;
- շաքար;
- Սպիտակ գինի;
- սամիթ կանաչիներ;
- կարրի;
- Սեւ պղպեղ;
- համեմ;
- քրքում;
- աղ;
- շաքարավազ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք 1,5 կիլոգրամ քաշով հավի դիակ: Կտրեք ծնկների համատեղումը, ապա կիսով չափ կիսեք կրծքագեղձի միջով: Այժմ պատրաստեք աղաջր. Լուծարեք 70 գրամ աղ և 140 գրամ շաքար մեկ լիտր ջրի մեջ: Պատրաստի հավի դիակը մեկուկես ժամ թաթախել պատրաստի աղաջրի մեջ: Coverածկեք կափարիչով:
Քայլ 2
Լվանալ, կեղևազերծել և կտրել 4-5 կարտոֆիլ խոշոր կտորների մեջ: Նույն գազանի հետ նույն մանիպուլյացիաները կատարեք: Այս բանջարեղենը թեթև եռացրեք աղած ջրի մեջ: Դրանք պետք է լինեն գրեթե փափուկ:
Քայլ 3
Կլպեք մեկ մեծ սոխ և կտրեք այն 4-6 կտորով: Heերմացրեք տապակը, մեջը լցրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Կաթել սոխը մինչ ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել 4 փոքր սխտոր մեխակ, դանակով թեթև մանրացված: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ մեկ րոպե: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ ու եփ գալ եւս մեկ րոպե: Այժմ սոխ-սխտորի խառնուրդի մեջ լցրեք մեկ քառորդ բաժակ գինի: Սպասեք, որ այն գոլորշիանա: Լրացրեք նույն քանակությամբ գինի, կրկին գոլորշիացրեք ուժեղ կրակի վրա:
Քայլ 4
Ձիթապտղի յուղով (1 ճաշի գդալ) յուղել մետաղական կամ կերամիկական ուտեստը, մեջը լցնել խաշած կարտոֆիլն ու գազարը: Համեմել աղով և պղպեղով, բանջարեղենի վրա դնել սոխ-սխտորի զանգվածը:
Քայլ 5
Հավը հանել աղաջրից, լվանալ և նրբորեն չորացնել սրբիչով: Դիակի ներսը համեմեք համեմունքների խառնուրդով. Մի պտղունց սեւ պղպեղ, քրքում, համեմ, կարրի: Հավը դրեք բանջարեղենի և սոխի վրա սխտորով, խոզանակով 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ սամիթով:
Քայլ 6
Հավի և կարտոֆիլի ուտեստը ջեռոց ուղարկեք 200 ° C ջերմաստիճանում: Թողեք այնտեղ մեկուկես ժամ: Պատրաստի հավը հանել ջեռոցից, տեղափոխել սկուտեղ և մատուցել տաք վիճակում:
