Նրբաբլիթ թխելու համար լավ խմոր պատրաստելը `դրանք պատրաստելու հաջողության տոկոսի մոտ 80 տոկոսը: Ինչպե՞ս ճիշտ անել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել նախքան խմորը հունցելը: Բանն այն չէ, որ այն դառնում է մաքուր և չի պարունակում ուռուցքներ և խառնուրդներ: Բանն այն օդը հագեցնելն է. Ահա թե ինչպես է խմորին տրվում թեթեւությունն ու շքեղությունը:
Քայլ 2
Ձվերն ու կաթը խառնելիս դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Հետեւաբար, կաթը պետք է տաքացվի, իսկ ձվերը պետք է նախապես հանել սառնարանից:
Քայլ 3
Սկզբում հարեք ձվերը և կաթը, որոնք խառնվում են շաքարով և աղով `հեղուկ բաղադրիչներով: Դրանից հետո, արդյունքում, խառնուրդի մեջ, քիչ-քիչ, մաղած ալյուր ավելացրեք: Անընդհատ խառնեք խառնուրդը:
Քայլ 4
Խմորի մեջ ավելացնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղ և մանրակրկիտ խառնել բլիթները թխելուց առաջ: Սա խմորը կդարձնի ավելի առաձգական և կանխարգելում է նրբաբլիթների տապակը:
Քայլ 5
Խմորը չպետք է չափազանց հեղուկ լինի, բայց նույնպես չպետք է խիտ լինի: Իր հետեւողականությամբ, նրբաբլիթի լավ խմորը նման է հեղուկ թթվասերի:
