Բողկը առաջին գարնանային բանջարեղենն է, որը մարմինը հագեցնում է սննդանյութերի զանգվածով `ձմռանը վիտամինների պակասից հետո: Բողկի սուր, թարմացնող համը հիանալի կերպով լրացնում է տարբեր աղցանները: Բացի աղցաններից, կան բողկով ուտեստների այլ բաղադրատոմսեր:
Աղցան բաղադրատոմս բողկով, վարունգով, ձվով և պանրով
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. Բողկ փունջ, 2 թարմ միջին վարունգ, 2 հավի ձու, ցանկացած թթու պանիր, թարմ մաղադանոսի և սամիթի մի քանի ճյուղ, կանաչ սոխի մի քանի կոճղ, համտեսել աղ, 50 գ թթու սերուցք կամ մածուն առանց լցոնիչի:
Լվանալ բողկից, վարունգից, խոտաբույսերից և սոխից: Կտրեք բողկը և վարունգը փոքր կտորների մեջ, մանր կտրատեք խոտաբույսերն ու սոխը: Քանի որ բողկի գագաթները նույնիսկ ավելի շատ սննդանյութեր են պարունակում, քան արմատային բանջարեղենը, կտրեք դրանք և օգտագործեք դրանք նաև որպես աղցանի բաղադրիչ:
Հավի ձվերը եփել պինդ, թույն և կեղևազերծված: Ձվերը մանր կտորների կտրեք: Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Միավորել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմել մածունով կամ թթվասերով, աղով և խառնել: Շատ աղի պանիրներ շատ աղի են, ուստի հիշեք սա աղ ավելացնելիս:
Կաթնաշոռի զանգվածի բաղադրատոմս բողկով և կանաչ սոխով
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. 180 գ կաթնաշոռ, 5 մեծ բողկ, 100 գ թթվասեր, կանաչ սոխի մի քանի կոճղ, համտեսել աղ:
Կաթնաշոռը խառնել թթվասերի և աղի հետ, լավ աղալ: Լվանալ և չորացնել կանաչ սոխը, մանր կտրատել: Լսեք բողկը և կտրեք փոքր խորանարդի: Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել կանաչ սոխ և բողկ, մանրակրկիտ խառնել:
Բողկով և ձվով բուտերբրոդների բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. 200 գ բողկ, 100 գ թթվասեր, 2 հավի ձու, 5 կտոր հաց, մի քանի ճյուղ թարմ սամիթ, համտեսել աղ:
Ձվերը կոշտ եփել, կեղևը քերել միջին քերիչի վրա: Լվանալ բողկը և սամիթը: Բողկը նույնպես քերել, սամիթը մանր կտրատել: Միավորել բողկը, ձուն և սամիթը, համեմել թթվասերով, ավելացնել աղը և խառնել: Տարածեք խառնուրդը հացի կտորների վրա:
Բողկի, թրթնջուկի և բազուկի գագաթներով սառը ապուրի բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. 2 լիտր ջուր, բողկ 1 փունջ, բազուկի մեծ փունջ, թրթնջուկի մեծ փունջ, 2 մեծ թարմ վարունգ, կանաչ սոխի փունջ, սամիթ, աղ և սեւ պղպեղ համտեսել, թթվասեր `համտեսել:
Լվանալ բազուկի գագաթները և թրթնջուկը: Եռացնել ջուրը և դրա մեջ դնել թրթնջուկի գագաթները, եփել 10 րոպե: Կանաչները հեռացրեք կտրած գդալով, ոլորեք դրանք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով: Քամեք մնացած արգանակը թրթնջուկի և ճակնդեղի գագաթները եռացնելուց: Արգանակը սառեցրեք և թրթնջուկով թակած գագաթները լցրեք դրա վրա:
Լվանալ վարունգը, բողկը, կանաչ սոխը և սամիթը: Վարունգը և բողկը կտրեք բարակ կտորների մեջ, իսկ բողկի գագաթները, սամիթը և կանաչ սոխը մանր կտրատեք: Արգանակին ավելացնել բանջարեղեն և խոտաբույսեր ՝ բազուկի գագաթներով և թրթնջուկով, աղով, պղպեղով և խառնել:
Ապուրը լցնել ամանների մեջ, ավելացնել թթվասերը:
