Գարնան սկզբից հետո թթու վարունգը փոխարինվում է թարմ բանջարեղենով: Բողկը առաջիններից է, որ հայտնվում է դարակներում: Այն մատուցվում է միայնակ, և դրանից պատրաստվում են տարբեր նախուտեստներ: Օրինակ ՝ բողկով աղցանը խոտաբույսերով կարող է հիանալի լրացում լինել շատ ուտեստների համար: Պարզվում է, որ նման աղցանը ոչ միայն շատ թեթև է, այլև հարուստ է վիտամիններով, որոնք շատ անհրաժեշտ են ձմռանից հետո:
Դա անհրաժեշտ է
- - բողկ - 1 փունջ;
- - թթվասեր - 150 մլ (կարելի է փոխարինել մածունով կամ կեֆիրով);
- - կանաչ սոխ - 0,5 փունջ;
- - սամիթ - 0,5 փունջ;
- - cilantro - մի քանի ճյուղ (ըստ ցանկության);
- - ձիթապտղի յուղ - մի քանի կաթիլ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - մի քանի պտղունց;
- - աղ;
- - աղցանաման:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս 1. Բողկի և դեղաբույսերի աղցան թթվասերով:
Այս թեթեւ գարնանային աղցանը պատրաստելու համար նախ և առաջ վերցրեք բողկ, կտրեք գագաթներն ու պոչերը: Լվանալ բանջարեղենը հոսող ջրի տակ, լցնել եռացող ջրի վրա և սառը: Դրանից հետո բողկը կտրեք կիսով չափ, բարակ կտրեք կիսաշրջանի տեսքով և տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ: Եթե բանջարեղենը փոքր է, ապա այն կարելի է կտրել շրջանակների, խորանարդի կամ շերտերի մեջ:
Քայլ 2
Համտեսելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած թարմ խոտաբույսեր, օրինակ `կանաչ սոխ և սամիթ: Կտրեք այն դանակով և ավելացրեք բողկներին: Լցնել թթվասերը (կարող եք փոխարինել մածունով կամ կեֆիրով): Ավելացնել աղ, մի քանի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ և լավ խառնել: Դուք կարող եք զարդարել նման աղցան ցիլանտրոյի ճյուղով կամ պատկերավոր փորագրված բողկով:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս 2. Բողկով աղցան դեղաբույսերով:
Հեռացրեք բողկներից պոչերն ու գագաթները և մանրակրկիտ լվացեք: Դրանից հետո կտրեք այն ցանկացած եղանակով `շրջանակներ, կիսաշրջաններ կամ ծղոտներ և դրեք խորը ափսեի մեջ: Addանկության դեպքում դրան ավելացրեք մանր կտրատած ցանկացած թարմ խոտաբույսեր, աղ և սեւ պղպեղ, ինչպես նաև մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Խառնել ամեն ինչ միասին և անմիջապես մատուցել:
Քայլ 4
Նման բողկով թարմ աղցանները կարելի է առաջարկել գրեթե ցանկացած առաջին և երկրորդ: Բայց դրանք լավագույնս համապատասխանում են ճարպային ուտեստներին, ինչպիսիք են փլավը, տապակած կարտոֆիլը, միսը և այլն:
