Իսկական տղամարդկանց աղցան. Այսպես կարող եք նկարագրել այս ուտեստը: Մսի և կծու բողկի բնօրինակ համադրությունը աղցանին տալիս է շատ կծու և պայծառ համ: Բացի այդ, բողկն ինքնին շատ օգտակար է `խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն վիրուսային և մրսածության կանխարգելման համար:
Բաղադրությունը:
- 400 գ տավարի մսով;
- 250 գ բողկ (սեւ);
- 40 գ 9% քացախաթթու;
- 3 սոխ (միջին)
- 150 գ ալյուր (ցորեն);
- 30 գ կանաչի;
- 80 գ բուսական յուղ;
- աղ;
- 50 գ մայոնեզ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում:
- Հացահատիկի երկայնքով տավարի մսի մի փոքր կտոր կտրեք շերտերով:
- Տաքացրեք խորը տապակը (որպես տարբերակ, կարող եք կաթսայում եփել), լցնել յուղը, սպասել մինչ տաք լինի և այնտեղ ավելացնել թակած միսը: Համտեսել աղ և սեւ պղպեղ: Տապակել այնքան ժամանակ, որքան ապրանքը լիովին պատրաստվի: Ապա դրեք ափսեի մեջ, որ սառչի:
- Լվանալ բողկը, կեղևը և կոպիտ քերել: Տեղադրել ցանկացած խորը ափսեի մեջ, ծածկել պարզ ջրով և լցնել քացախի մեջ: Այսպիսով, այն պետք է կանգնի մոտ 20 րոպե, այնուհետև լցրեք այս զանգվածը քամիչի մեջ և լավ քամեք ՝ հնարավորինս հեռացնելով ավելորդ ջուրը: Բացի այդ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ:
- Կլպել և լվանալ սոխը, կտրել կես օղակ և փաթաթել ալյուրի մեջ: Կարող եք տապակել տապակի մեջ, որտեղ միսը տանջվում էր: Եփել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Կտրեք սամիթի կանաչիները մկրատով:
- Վերցրեք լայն ափսե, դրա վրա շերտերով դրեք աղցանը: Տարածեք բողկի քերած զանգվածը հավասարապես: Վերև լցնել մայոնեզի երկու ճաշի գդալով: Տեղադրեք տավարի պալպի սառեցված շերտերը (մի փոքր կույտ կստացվի): Եվ նրբորեն ծածկեք տապակած սոխի շերտով: Աղցանի եզրին թակած կանաչիներ դնել:
- Coverածկեք բարձր կափարիչով և թույլ տվեք, որ այն եփվի մոտ երկու ժամ, որպեսզի բոլոր շերտերը ներծծվեն, որից հետո ուտեստը պատրաստ է ուտելու:
