Կիտրոնի ժելե տորթը թխվածքաբլիթի և նուրբ կրեմի համադրություն է: Նման նրբությունը կհաղթի սրտերը ոչ միայն իր համով, այլև իր հրաշալի տեսքով: Ես առաջարկում եմ անհապաղ պատրաստել այս աղանդերը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ձու - 2 հատ;
- - շաքար - 100 գ;
- - ալյուր - 100 գ;
- - վանիլային շաքար - 1 պարկ:
- Կրեմ:
- - թթվասեր 25% - 250 գ;
- - սերուցք 33% - 100 գ;
- - շաքար - 100 գ;
- - ժելատին - 1 ճաշի գդալ;
- - կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- - կիտրոնի ժելե - 2 պարկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոտրեք ձվերը և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Առաջինն առանձին ամանի մեջ միացրեք պարզ և վանիլային շաքարով: Atեծեք ստացված խառնուրդը: Դրանից հետո ավելացրեք ձվի դեղնուցները, բայց միայն աստիճանաբար, և ոչ բոլորը միանգամից: Ալյուրը մաղել և լցնել փոքր մասերում: Այս բաղադրիչներն ավելացնելիս մի մոռացեք զանգվածը անընդհատ խառնել: Ապագա թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստ է:
Քայլ 2
Ստացված խմորը դրեք փխրուն թխում ամանի մեջ և ուղարկեք այն թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև ամբողջովին պատրաստվի: Այնուհետեւ խմորեղենը բաժանեք 2 հավասար տորթերի:
Քայլ 3
Latելատինը տեղափոխեք առանձին բաժակ և ծածկեք 5 ճաշի գդալ ջրով: Մինչ այտուցվում է, թթվասերը միացրեք հատիկավոր շաքարով և հարեք այնքան, մինչեւ խառնուրդը սկսի խտանալ: Կրեմը դնել չամրացված ափսեի մեջ և հարել նաև հարել: Դրանից հետո ավելացրեք դրանք շաքարավազի զանգվածի մեջ: Լուծեք այտուցված ժելատինը վառարանի վրա տաքացնելով և այնտեղ ավելացնել կիտրոնի հյութի հետ միասին: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Թխվածքաբլիթային տորթերը լավ թրջեք կիտրոնի ջրով: Դրանից հետո դրեք դրանցից մեկը թխում ամանի մեջ և վրան դնել ժելատինային զանգվածի կեսը: Coverածկեք այն տորթի երկրորդ շերտով և քսեք մնացած կրեմով: Այնպիսին, ինչպիսին կա, տեղադրեք այն ցրտին մոտ 60 րոպե:
Քայլ 5
Այդ ընթացքում պատրաստեք կիտրոնի ժելե: Պատրաստեք այն ըստ ցուցումների և թույն:
Քայլ 6
Հովացված ժելեն դնել յուղացված տորթերով կաղապարի մեջ և հավասարաչափ բաշխել ամբողջ մակերևույթի վրա: Վերադարձեք սպասքը սառնարան, բայց ամբողջ գիշեր: Կիտրոնի ժելե տորթը պատրաստ է:
