Տորթը զարմանալի է և գերազանց: Ներծծված և յուղված մասկարպոնով: Լրացված շոկոլադե միջուկով: Առաջին անգամ այս համեղ ուտելիս դա մեծ հրճվանք է առաջացնում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ մասկարպոնե
- - 100 մլ ջուր
- - 125 գ ալյուր
- - 75 գ օսլա
- - 1 tbsp. կոնյակ
- - 3 tbsp. լ կակաոյի փոշի
- - 400 մլ կրեմ
- - 400 գ մուգ շոկոլադ
- - 50 գ կարագ
- - 110 գ հատիկավոր շաքար
- - 6 ձու
- - 15 գ վանիլային շաքար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել ներծծումը: Խառնել 5 ճաշի գդալ: հատիկավոր շաքար և ջուր: Դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Հեռացրեք կրակից և սառը:
Քայլ 2
Պատրաստել գլան: Ձուն բաժանեք դեղնուցների և սպիտակների: Դեղնուցները մանրացրեք 75 գ հատիկավոր շաքարով: Խառնել օսլան, ալյուրը, կակաոյի փոշին և ավելացնել դեղնուցի խառնուրդին, հարել:
Քայլ 3
Separatelyեծեք սպիտակները առանձին կայուն փրփուրի մեջ և ավելացրեք ալյուրի զանգվածին, հարեք մինչև հարթ: Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, տեղադրեք թխվածքաբլիթը և թխեք 15-17 րոպե: Հեռացրեք թխվածքաբլիթը վառարանից, դրեք այն խոնավ կտորի վրա և հագեցեք այն: Դրանից հետո թխվածքաբլիթը անձեռոցիկի հետ միասին գլորում ենք գլորում: Եվ թողեք սառչի:
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմը: Թափահարեք վանիլային շաքարն ու մասկարպոնեն: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ: ներծծում և կոնյակ, խառնաշփոթ:
Քայլ 5
Հագեցած գլանափաթեթը յուղեք յուղով մասկարպոնեով և կրկին փաթաթեք այն գլորում: Սառնարանում 1-2 ժամ:
Քայլ 6
Պատրաստեք լրացնելը: Կտրել շոկոլադը շերտերի մեջ և ավելացնել տաքացրած կրեմին, հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ շոկոլադը լուծվի: Հեռացրեք կրակից և ամբողջովին սառը: Դրանից հետո հարեք 8-10 րոպե, մինչև փափկեն:
Քայլ 7
Վերցրեք խորը ուտեստ և ծածկեք պլաստիկե ծածկոցով: Կտրեք գլանափաթեթը մասերի և դրեք ներքևի մասում: Լրացրեք միջուկով և դրեք սառնարան 6-8 ժամ:
