Ellyելե տորթը ամենացածր կալորիականությամբ տորթերից մեկն է: Այս տորթը պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ: Եթե պատրաստում եք տարբեր գույների ժելեի առանձին շերտեր, ապա այդպիսի տորթը շատ ախորժելի տեսք կունենա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թխվածքաբլիթի համար.
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 tbsp. մի գդալ օսլա
- 4 ձու
- 1 բաժակ շաքար
- Առաջին շերտի համար.
- 400 գ պահածոյացված դեղձ
- 5 մանդարին
- 200-300 գ դեղձի օշարակ
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ժելատին
- Երկրորդ շերտի համար.
- 500 գ թթվասեր
- 1 բաժակ շաքար
- 3 tbsp. ճաշի գդալ ժելատին
- դեղձի պահածոներ
- մանդարիններ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել թխվածքաբլիթ: Դա անելու համար ալյուրը մաղել ՝ դրան օսլա ավելացնելով:
Քայլ 2
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Սառեցրեք ձվի սպիտակուցները:
Քայլ 3
Դեղնուցները շաքարի կեսով հարել մինչեւ փրփրացող:
Քայլ 4
Դեղնուցները ավելացրեք ալյուրի մեջ և խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 5
Coովացված սպիտակները հարել փրփուրի մեջ, աստիճանաբար ավելացնելով մնացած շաքարը:
Քայլ 6
Սպիտակները նրբորեն միացրեք խմորի հետ:
Քայլ 7
Խմորը լցնել կաղապարներից մեկի մեջ և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի թխվի 35-40 րոպե:
Քայլ 8
Առաջին շերտի համար մաքրեք մանդարինները:
Քայլ 9
Geելատինը լցնել կաթսայի մեջ և հատակը լցնել մի բաժակ սառը ջրով, թողնել 10 րոպե:
Քայլ 10
Դրանից հետո ժելատինը տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև այն լուծվի:
Քայլ 11
Դեղձի օշարակը ավելացրեք ժելատինին:
Քայլ 12
Թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 13
Դեղձի կիսամյակները և մանդարինի սեպերը դրեք սիլիկոնային մեկ այլ ձևի հատակի վրա:
Քայլ 14
Լցնել սառեցրած դոնդողի օշարակը մրգի վրա: Դոնդողը դրեք սառնարանում 30-40 րոպե սառեցնելու համար:
Քայլ 15
Հեռացրեք թխվածքաբլիթը վառարանից և դրեք սառնարան:
Քայլ 16
Պատրաստել թթվասերի շերտ:
Քայլ 17
Geելատինը թրջեք սառը ջրի մեջ և թողեք, որ այն ուռի 10-15 րոպե:
Քայլ 18
Դրանից հետո տաքացրեք ժելատինը մինչեւ ամբողջովին լուծարվի:
Հեռացրեք կրակից և դրեք սառնարան:
Քայլ 19
Թթվասերը շաքարավազով հարել:
Քայլ 20
Sourելատինը լցնել թթվասերի մեջ բարակ հոսքով և լավ հարել:
21
Մնացած շները և մանդարինները կտրեք փոքր կտորների և ավելացրեք թթվասերին:
22
Թխվածքաբլիթը երկայնքով կտրեք երկու մասի:
23
Հեռացրեք ժելե կաղապարը սառնարանից:
24
Առանց դոնդողը հանելու, դրա վրա թթվասերի շերտ դրեք:
25
Դրանից հետո կրեմի գագաթին դրեք թխվածքաբլիթի շերտ:
26
Ավելացրեք մնացած թթվասերն ու թխվածքաբլիթի շերտը:
27
Տորթը դնել սառնարանում 1, 5-2 ժամ:
28
Frozenգուշորեն հանեք սառեցված տորթը բորբոսից:
