Արքայախնձորը վաղուց դադարել է էկզոտիկ լինել ռուսական սեղանին: Այսօր դրանք կարելի է գնել թարմ կամ պահածոյացված և ուտել որպես պատրաստի աղանդեր և ճաշատեսակների լայն տեսականի: Մասնավորապես, ձեր տրամադրության տակ ունենալով պահածոյացված արքայախնձորի բանկա, կարող եք պատրաստել աղցան, տաք ուտեստ կամ պաղպաղակ:
Դա անհրաժեշտ է
- Արքայախնձորի և խեցգետնի փայտով աղցանի համար.
- - 200 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- - 200 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- - 200 գ կարտոֆիլ;
- - սամիթ;
- - մայոնեզ:
- Արքայախնձորի հավի օղակների համար.
- - 600 գ հավի ֆիլե;
- - 2 ձու;
- - 1 հատ արքայախնձոր, օղակներով պահածոյացված;
- - բուսական յուղ;
- - հացի փշրանքներ;
- - աղ;
- - պղպեղ;
- - կարրի
- Արքայախնձորի պաղպաղակի համար.
- - 200 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- - 250 գ շաքար;
- - 550 մլ ջուր;
- - 1 կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Արքայախնձորը լավ համակցված է խոզի և թռչնամսի հետ, ուստի դրանք կարող են օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստներ, թույլ տապակած մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Բացի այդ, արքայախնձորի պահածոյացված սեպերը հարմար են բոլոր տեսակի աղցանների, աղանդերի և թխած ապրանքների համար:
Քայլ 2
Փորձեք պատրաստել պարզ, համեղ և յուրօրինակ աղցան ՝ քաղցր հպումով: Կարտոֆիլը եփել նրանց կաշվի մեջ, կեղևազերծել: Խեցգետնի ձողերը ազատեք փաթեթավորումից, արքայախնձորը նետեք քամոցով և ջրահեռացեք օշարակը:
Քայլ 3
Կտրեք բոլոր բաղադրիչները խոշոր խորանարդի մեջ: Եթե օգտագործում եք արքայախնձորի պահածոյացված կտորներ, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք մանր կտրել: Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով և 1 ժամով դնել սառնարան: Մատուցելիս աղացած աղը շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով:
Քայլ 4
Ինչ վերաբերում է արքայախնձորին: Հավի ֆիլեը կտրեք բարակ երկար շերտերի, հարեք, ապա աղ և պղպեղ ցանեք կարրիով `ըստ ճաշակի: Արքայախնձորը նետեք քամոցի մեջ, որպեսզի օշարակը չորանա, չորացրեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 5
Ձվերը հարել, տաքացնել բուսայուղը թավայի մեջ: Արքայախնձորի օղակները փաթաթել հավի ֆիլեի շերտերով պարույրով, թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ, գլորել պաքսիմատի մեջ և տապակել երկու կողմերից մինչև քնքուշ:
Քայլ 6
Ռոմանտիկ ընթրիքի կամ մանկական երեկույթի գերազանց աղանդեր արքայախնձորի պաղպաղակն է: Արքայախնձորը նետեք քամոցով, օշարակը չորացրեք առանձին ամանի մեջ: Կտրել կարտոֆիլի պյուրեով բլենդերի մեջ շերտերը, փորձել հասնել միատարր կառուցվածքի:
Քայլ 7
Շաքարավազը լցնել ջրի մեջ, խառնել, կրակի վրա դնել և եռացնել: Ստացված օշարակի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ, միավորել արքայախնձորի խյուսի հետ և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստեք կաղապարները սառեցման համար, թափեք ստացված խառնուրդը և սառը, ապա դրեք սառնարան և թողեք մինչև ամբողջովին ամրացվի: Մատուցելիս զարդարեք արքայախնձորի կտորներով և վերևում պահածոյացված օշարակով:
