Եգիպտացորենի պահածոները օգտակար են մի շարք ուտեստների համար ՝ ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ, աղցաններ: Քանի որ հացահատիկներն արդեն պատրաստ են, դրանք շատ արագ եռում և տապակվում են և կատարյալ են տնային արագ սնունդ պատրաստելու համար:
Եգիպտացորենի աղցան ՝ քնջութի սերմերով
Թեթև խորտիկի համար մատուցեք թարմ հազարի տերևների խառնուրդ եգիպտացորենով, քնջութի սերմերով և սխտորի սոուսով: Այն պետք է ուղեկցվի թարմ հացահատիկի հացով և լավ սառեցված սպիտակ գինով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ չինական աղցան;
- 100 գ Ֆրիզ աղցան;
- 250 գ պահածոյացված եգիպտացորենի միջուկներ;
- 1 թեյի գդալ քաղցր մանանեխ;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր;
- 1 ճաշի գդալ գինու քացախ;
- աղ:
Լվանալ և չորացնել աղցանը: Վերցրեք այն փոքր կտորների և դրեք ամանի մեջ: Խտացրեք եգիպտացորենի բանկան և եգիպտացորենը խառնել աղցանի հետ:
Կտրտեք սխտորը, խառնել այն ձիթապտղի յուղի, մանանեխի, գինու քացախի և աղի հետ: Ամեն ինչ հարել համասեռ զանգվածի մեջ և լցնել աղցանի վրա: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Քացախի փոխարեն սոուսին կարող եք ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ:
Պահածոյացված եգիպտացորենի ապուր
Փորձեք այս համեղ, պայծառ դեղին ապուրը պահածոյացված եգիպտացորենով և ծովախեցգետինով: Seովամթերքի նուրբ համը հիանալի կերպով առաջ է բերում եգիպտացորենի միջուկի թեթև քաղցրությունը:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- մի քանի խոշոր կեղևով խաշած-սառեցված ծովախեցգետին;
- 1 բաժակ սերուցք;
- 1 սոխ;
- 2 կարտոֆիլ;
- կարագ տապակելու համար;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել: Լրացրեք այն ջրով, աղով և եփեք այնքան, որքան կիսով չափ եփվի: Դրանից հետո ցամաքեցրեք եգիպտացորենի բանկան և հատիկները ավելացրեք կաթսայի մեջ: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել տաք կարագի մեջ: Սոխը տեղափոխեք ապուր և եփեք մի քանի րոպե:
Ապուրը տեղափոխեք վերամշակման ամանի մեջ և խյուս պատրաստեք: Խառնուրդը վերադարձնել կաթսա, լցնել կրեմը և տաքացնել առանց եռման: Ապուրը համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
10 րոպե եռացրած ջուր լցրեք ծովախեցգետիններին: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ապուրի ամանի մեջ մի քանի ծովախեցգետին ավելացրեք: Առանձին մատուցեք տնական կոտրիչ կամ թարմ սպիտակ հաց:
Եգիպտացորենի նրբաբլիթներ
Այս ուտեստը կարող է լինել հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ ՝ տապակած հավի ֆիլեով կամ խորոված ոտքերով: Առանձին-առանձին կարող եք մատուցել բանջարեղենային աղցան: Fritters- ը համեղ է նաև որպես անկախ ճաշատեսակ. Նրանց հետ մատուցեք թարմ թթվասեր կամ յուղալի սոուս:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 1 տաք կարմիր պղպեղ;
- 1 բաժակ կեֆիր;
- 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 1 ձու;
- աղ;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել դրան մի փոքր հարած ձու, աղ և սոդա: Խառնել ամեն ինչ և մասերով ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը: Դրանից հետո եգիպտացորենի պահածոները ավելացրեք խմորի մեջ և խառնուրդը խառնեք մինչև հարթ: Կլպելով տաք պղպեղը, բարակ կտրեք և ավելացրեք խմորին:
Խառնել խմորը տապակի մեջ դնելուց առաջ. Հատիկները նստում են ամանի հատակին:
Տաքացրեք բուսական յուղը խորը կաթսայում: Գդալ խմորի փոքր մասեր: Նրբաբլիթները կարմրելուց հետո, մինչև ոսկե դարչնագույնը, նրբորեն շրջեք մյուս կողմը և շարունակեք պատրաստել: Ստուգեք արտադրանքի թխման աստիճանը `դրանք պատառաքաղով ծակելով` ատամների վրա խմորի հետքեր չպետք է լինեն: Պատրաստի նրբաբլիթները տեղադրել ափսեի մեջ և տաք պահել մինչև ծառայելը:
