Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օգտագործել սոխով ապուր: Իր ցածր կալորիականությամբ պարունակության պատճառով այն սիրում են դիետան վարողները, ինչպես նաև առողջ սննդակարգի կողմնակիցները: Սոխով ապուրը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, վիտամիններ և ֆլավոնոիդներ, այդ իսկ պատճառով այն ունի. Հակաբակտերիալ, հակաբորբոքային և վերականգնող հատկություններ:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը:
- - 1 կգ սոխ;
- - 1 լիտր հավի արգանակ;
- - 3 tbsp. գդալներ կոնյակ;
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- - 25 գ կարագ;
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 թեյի գդալ շաքար;
- - աղ եւ պղպեղ.
- Croutons պատրաստելու համար.
- - 10 կտոր ֆրանսիական baguette;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 tbsp. մի գդալ մանանեխ;
- - 50 գ պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Ձիթապտղի յուղը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ կամ տապակի մեջ և հալեցնել կարագը: Մենք տարածեցինք սոխը և դանդաղ կրակի վրա եփ գալ շուրջ 20 րոպե փակ կափարիչի տակ:
Քայլ 2
Եփ գալուց հետո բացեք կափարիչը և ավելացրեք շաքար, աղ և պղպեղ: Մենք փակում ենք կափարիչը և թողնում ենք եփ գալ ևս 30 րոպե: Շաքարը սոխը կարամելի կդարձնի:
Քայլ 3
Ստացված սոխի խառնուրդը ավելացնել տաք արգանակին: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Լցնել սպիտակ գինի, կոնյակ և աղ `ըստ ճաշակի: Եվ թողեք ցածր ջերմության վրա ևս 30 րոպե:
Քայլ 4
Չորացնել ֆրանսիական բագետի կտրատած կտորները ջեռոցում, քսել դրանք սխտորով, յուղել մանանեխով և շաղ տալ պանրով:
Քայլ 5
Ապուրը լցնել հրակայուն կաղապարների մեջ, ճարմանդները դնել ապուրի ձևերի վրա և ուղարկել դրանք վառարան: Ապուրը պետք է ձեռք բերի տապակած պանրի ընդերքը:
